Cách nấu ếch xào củ chuối ngon bá cháy

Cách nấu ếch xào củ chuối -Từ lâu thịt ếch đã được xem là nguyên liệu quen thuộc, có khả năng  tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình. Và ngày hôm nay, mình xin giới thiệu đến các bạn một món ếch ngon mà nguyên vật liệu chính được dùng kèm là củ chuối, đó là món ếch xào củ chuối. Để biết rõ hơn về cách thực hiện, hãy vào bếp cùng mình để được hướng dẫn cách làm ếch xào củ chuối dân dã, ngon cơm  mà còn chi tiết nữa nhé.

Cách nấu ếch xào củ chuối cách 1

cach-nau-ech-xao-cu-chuoi.1jpg

Cách nấu ếch xào củ chuối – Nguyên liệu

Thịt ếch làm sẵn: 300-400g

Củ chuối: 300g

Tía tô, lá lốt

Hành khô, ớt tươi

Bột nghệ

Mẻ

Chanh: 1 quả

Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính

Tham khảo thêm các món ăn khác

Cách làm ếch xào măng

Cách xào mực với cà chua

Cách làm thịt bò xào lá lốt

Món ăn

Cách nấu ếch xào củ chuối – Sơ chế

cach-nau-ech-xao-cu-chuoi

– Ếch rửa cho sạch chặt miếng vừa ăn. (Còn phần da ếch, bạn cũng có thể chế biến thành món da ếch chiên giòn cũng cực kì hấp dẫn đấy nhé).

– Củ chuối bóc bỏ vỏ, cắt sợi rồi cho vào nước ngâm, nước cốt 1 trái chanh khoảng chừng 20 – 30 phút rồi vớt củ chuối ra rổ để ráo.

– Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.

– Hành khô lấy bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Ớt rửa cho sạch, tách bỏ hết hạt rồi thái sợi.

Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối Cách nấu ếch xào củ chuối

Cách nấu ếch xào củ chuối – Qui trình thực hiện


Bước 1: Để cách chế biến ếch xào củ chuối ngon, đậm hương vị hơn bạn làm như sau:

– Cho thịt ếch chặt miếng vô bát to, 2 muỗng mè, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng muối bột canh, 1/2 số hành khô dã nhỏ rồi trộn đều tất cả các nguyên vật liệu với nhau và ướp chừng khoảng 15 phút cho ếch ngấm gia vị vừa ăn.

Bước 2: Tiếp đó cho số hành khô còn lại vô chảo dầu phi thơm rồi cho thịt ếch vô xào chung với lửa vừa phải đến khi nào thịt ếch chín thì chúng ta tắt bếp, trút hết thịt ếch ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục chế biến cách làm ếch xào củ chuối thơm ngon tại nhà

–Dùng chảo xào ếch, bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn,  củ chuối thái sợi, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và xào cho đến khi nào củ chuối chín, thấm gia vị thì bạn cho thịt ếch đã chiên chín vào đảo chung.

Cách nấu ếch xào củ chuối cách 2

cach-nau-ech-xao-cu-chuoi.1jpg

Cách nấu ếch xào củ chuối – Nguyên liệu

Thịt ếch, củ chuối, gừng, ớt, tỏi bằm, tinh bột nghệ,  nước cốt mẻ gia vị vừa đủ, tía tô, lá lốt.

Cách nấu ếch xào củ chuối – Qui trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch

  • Sau khi sơ chế xong và làm sạch ếch xong thì bạn lấy da ếch đem nướng sơ qua, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Chặt riêng miếng đùi ếch (phần còn lại sẽ được băm nhuyễn để làm chả ếch).
  • Ướp đùi ếch (có thể cho thịt ba chỉ cắt miếng vào ướp đều nếu muốn) với ít hạt nêm – bột ngọt – gừng – ớt – tỏi bằm – tinh bột nghệ (cái này không bắt buộc nhé), nước cốt mẻ (hay dấm bỗng đã lọc) cho thấm.

Bước 2: Ếch xào củ chuối

  • Phi hành tỏi cho dậy mùi thơm, đổ đùi ếch đã được ướp vào xào sơ qua, cho tiếp củ chuối vô xào (củ chuối đã đc trộn sơ với dấm, muối và rửa thật sạch vì củ chuối mua ở chợ thi thoảng bị cứng).
  • Nêm nếm rồi thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.
  • Thêm tiếp ít nước nóng vào nồi rồi đậy nắp đun nhỏ lửa cho đến khi củ chuối được chín mềm.
  • Cuối cùng là bạn bỏ lá lốt, tía tô cắt chỉ vào đảo đều, tắt bếp.

Bước3: Cuối cùng, nêm lại gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng ăn rồi sau đó cho tía tô, lá lốt, ớt cắt sợi vào xào qua khoảng  chừng 1-2 phút thì tắt bếp. Cho món ăn ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên và dùng thôi nào

Cách nấu ếch xào củ chuối Cách 3

cach-nau-ech-xao-cu-chuoi.2jpg

Ếch vốn dĩ là loại thực phẩm đồng quê vô cùng thơm ngon ngọt thịt và được khá nhiều ngườiưa chuộng. Bởi vì vậy thịt ếch có thể thực hiện thành nhiều món ăn ngon cực kì hấp dẫn, và 1 trong những món ăn ngon này không thể không nhắc đến món ếch xào củ chuối mà tôi vừa giới thiệu tới các bạn. Thịt ếch nấu cùng củ chuối với tía tô, lá lốt, mẻ, và hàng loạt loại gia vị khác sẽ giúp cả nhà bạn nghiện luôn đấy nhé.

Cách nấu ếch xào củ chuối – Nguyên liệu

– Ếch làm sạch: 300-400 gr

– Củ chuối: 300 gr

– Tía tô

– Lá lốt

– Hành khô: 1 củ

– Bột nghệ: ½ muỗng cà phê

– Mẻ: 3-4 muỗng cà phê

– Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính

– Dầu ăn

Cách nấu ếch xào củ chuối – Qui trình thực hiện

cach-nau-ech-xao-cu-chuoi.3jpg

Bước 1: Ếch làm cho sạch, chặt từng miếng vừa ăn. Phần da ếch nướng qua lửa để cho đến lúc xào sẽ giòn ngon hơn. Bạn ướp thịt ếch với 2 muỗng mẻ, ½ muỗng bột nghệ, ½ muỗng bột canh, hành dã nhỏ.

Bước 2: Phi thơm dầu ăn với ít hành băm cho thịt ếch vô xào chín tới.

Bước 3: Củ chuối ngâm với 2 muỗng chanh tươi.

Bước 4: Lá lốt, tía tô rửa cho thật sạch để ráo.

Bước 5: Sau đó cắt nhỏ.

Bước 6: Khi ếch chín cho ra bát, vẫn sử dụng chảo đó phi thơm hành với dầu ăn rồi cho củ chuối vô xào, nêm 1 muỗng bột canh.

Bước 7: Sau đó cho thịt ếch vô xào nhanh tay. Vì ếch đã được chín nên bạn chỉ cần chế biến trong khoảng 1-2 phút. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Bước 8: Cho thêm tí lá lốt, tía tô vô trộn cùng. Nếu thích ăn cay rắc ít tiêu hay ớt tươi nhé.

Cho thịt ếch xào củ chuối ra bát trình bày đẹp mắt. Nếu bạn muốn ăn lá lốt sống thì có thể kết hợp cùng với thịt ếch và củ chuối nhé. Chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng nhé.

Ý kiến bạn đọc