Cách nấu món bún riêu ốc ngon hơn ngoài hàng

Cách nấu món bún riêu ốc đơn giản tại nhà mà chất lượng thì ngon hơn ngoài hàng cho các nàng cùng trổ tài. Món bún riêu ốc này là món được khá nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, các bạn  ăn ở ngoài hàng thì cảm thấy ngon nhưng lại  không chắc chắn được rằng đó là bát bún sạch hay có đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm hay không. Dưới đây là cách nấu món bún riêu ốc đảm bảo ngon tuyệt cú mèo chỉ với vài bước đơn giản tại nhà.

Cách nấu món bún riêu ốc – cách 1

Nguyên liệu chế biến món bún riêu ốc.

– 1 kg: ốc.

– Khoảng 3 đến 4 quả cà chua.

– 1kg: bún tươi.

– Đậu phụ: chọn 2 bìa nhỏ.

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

– 300g xương ống.

– Hành lá và hành khô, rau sống

– Các loại gia vị thông thường như: hạt tiêu, mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm.

Nếu như các bạn thích nấu món bún riêu cua ốc thì cũng có thể chẩn bị thêm khoảng 1kg cua đồng, món ăn của bạn sẽ thêm đậm đà, ngon hơn.

Có thể bạn có quan tâm:

13 công dụng của vỏ chuối

cảnh báo thực trạng dùng hóa chất trong thực phẩm

ăn dưa muối gây ung thư

rau mầm trộn gỏi

cách làm nước lẩu ngon ngọt

Món ăn

Cách nấu món bún riêu ốc – lưu ý khi mua nguyên liệu

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

– Trong thành phần các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu dderr áp dụng cách nấu món bún riêu ốc này, ác bạn cần chú ý: nên mua ốc từ chiều hôm trước rồi ngâm trong nước vài tiếng hoặc có thể để qua đêm để cho ốc có thể nhả hết đất bẩn. Các bạn cũng nên chọn loại ốc to vừa phải nhưng cũng không nên chọn loại bé quá ăn cũng không ngon.

Cách nấu món bún riêu ốc – Sơ chế nguyên liệu

Bước 1:

– Xương ống các bạn đem ninh lấy nước. Khi càng ninh lâu thì nước xương sẽ càng ngọt và ngon. Nước xương ống này sẽ dùng làm nước chan với bún ốc. Sau đó, tắt bếp rồi chờ chế biến xong ốc và cà chua rồi đổ lẫn vào để đun cùng.

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

Bước 2:

Đậu phụ các bạn làm sạch rồi tiến hành thái miếng nhỏ cho vừa miệng ăn, rồi rán vàng chín vừa sau đó để sẵn ra đĩa.

Bước 3:

Lấy ốc đã ngâm sẵn trong nước rửa sạch ra tiến hành lại với nước để cho hết nhớt bẩn. Sau đó, các bạn đổ ốc vào nồi rồi cho thêm chút nước sau đó tiến hành đem luộc chín.

Cách nấu món bún riêu ốc – thực hiện như sau

Bước 4:

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

Sau khi đã luộc chín, các bạn đổ ra giá và tiến hành khều vỏ để lấy phần thịt ốc rồi đổ vào bát. Bật bếp, để làm nóng chảo rồi cho chút dầu ăn vào để phi hành khô trước để cho nó ngà ngà vàng rồi đổ thịt ốc vào để xào lẫn. Trong khi xào các bạn nêm gia vị cho vừa miệng ăn. Rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng xương đã được  ninh. Gần chín thì các bạn cho đậu phụ đã rán vàng vào, tiếp tục đun tầm 3 đến 5 phút sau đó thì tắt bếp.

Cách nấu món bún riêu ốc – thưởng thức

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

Bước 5:

Bún các bạn để sẵn ra bát đến khi gần chín thì đổ nước dùng xương, ốc các bạn vừa xào vào. Sau đó, thêm chút hành tươi với sa tế và rau thơm vào để ăn kèm. Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món bún ốc ngon để chiêu đãi cho cả gia đình mình vào dịp cuối tuần này rồi.

Cách nấu món bún riêu ốc với cua – cách 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu như cách làm trên đã hướng dẫn và thêm vào khoảng 1 kg cua.

Cách nấu món bún riêu ốc với cua – thực hiện như sau

– Ốc các bạn ngâm trong chậu nước vo gạo 1 tiếng để cho ra hết nhớt và cặn bẩn sau đó rửa sạch. Cho thêm một chút nước vào nồi để luộc chín, dùng tăm nhọn để  lấy thịt ốc.

– Bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào sau đó đun nóng tiếp theo cho phần đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm, rồi cho ốc vào xào săn. Nêm thêm gia vị và hạt nêm vào cho vừa ăn.

<

– Cua đồng, các bạn ngâm với nước 1 tiếng để cho ra bớt chất bẩn sau đó rửa thật sạch rồi đem sơ chế. Cách sơ chế cua đồng đếp áp dụng cách nấu món bún riêu ốc với cua này cũng giống hệt như cách làm món canh cua mà các bạn biết.

– Nước cua sau khi đã lọc rồi cho vào 1 thìa cafe muối sau đó khuấy thật đều. Tiếp theo, đặt lên bếp rồi đun lửa vừa cho đến khi nào sôi, tạo thành từng mảng gạch ngon. Các bạn đem vớt các mảng gạch này ra rồi để riêng.

Cách nấu món bún riêu ốc – thưởng thức

– Bún chần qua nước sôi, rồi cho ốc, gạch cua lên trên rồi chan nước riêu cua vào tô. Bún dùng khi nóng và ăn cùng với rau sống thì phải nói là rất tuyệt.

cach-nau-mon-bun-rieu-oc

Cách nấu món bún riêu ốc và món bún riêu cua ốc với hai cách làm mà bài viết vừa chia sẻ trên hy vọng sẽ giúp bạn có thể trổ tai, thêm vào thực đơn, đổi khẩu vị cho gia đình mình vào những ngày rảnh rổi thì còn gì bằng. Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu món bún riêu ốc thành công và ngon miệng bên gia đình mình nhé.

Ý kiến bạn đọc