Cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện thơm ngon ứa nước miếng

Cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện – Món xôi mít nước cốt dừa lạ và ngon miệng bởi cái hương thơm thu hút của mít, xôi thơm và ngon, nằm gọn ở trong múi mít dùng chung đậu phộng rang, dừa sợi thế này sẽ làm cho các bạn thích mê luôn nhé.

Cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien

Nguyên liệu cần sử dụng cho cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện bao gồm:

-Nếp tròn hạt: 300 gram

– Mít tầm 10 múi

– Bó lá dứa khoảng 10 lá các bạn có thể mua ở siêu thị hoặc ngoài chợ

– Nước cốt dừa: ba muỗng

– Dừa tươi 1 trái

– Đậu phộng

– Muối, đường.

– Nồi cơm điện

Cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện như sau:

Bước 1: Ngâm gạo nếp với nước cốt dứa và gỡ lấy hạt mít

-Nếp và mít là hai nguyên liệu chính của món xôi mít nước cốt dừa nên bạn cần chọn mua loại nếp ngon và thơm, mít chín vừa tới chứ không được quá chín sẽ làm mít khi nấu xôi nước cốt dừa mềm nhũn và mất vị ngon giòn tự nhiên của mít.

– Ngoài ra khi chọn mít cho cách làm xôi mít này bạn nên chọn mít mật, múi to, dầy có thể ôm bọc xôi, không dùng mít dai mềm nhé vì mít dai mềm sẽ không có độ cứng không thể ôm bọc xôi khiến món ăn kém hấp dẫn và mất mỹ quan.

– Lá dứa tươi chúng ta lặt lấy những lá xanh ngon, rửa sạch sẽ, để ra rá cho khô ráo sau đó xắt ngắn ra bỏ vào máy xay sinh tố, bấm nút xay cùng với  1 lít nước suối, xay nát  xong  dùng dụng cụ lọc lấy phần nước cốt ra chén để riêng. Lá dứa sẽ làm món xôi có mùi thơm đặc trưng và làm xôi có màu xanh rất bắt mắt nữa.

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-2

– Nếp mua về bạn  nhặt bỏ các hạt sâu mọt, đãi qua cho sạch hết cát sạn, rồi vo sạch cho vào cái thau lớn ngâm qua nước cốt lá dứa trong khoảng 7 h nhá. Nếu bạn có thời gian để gạo nếp ngon, dẻo, mềm hơn bạn có thể ngâm gạo qua đêm nhé.

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-3

– Mít sau  khi mua về bạn  tách thành từng múi, dùng dao mũi nhọn rạch một đường dài ở trên, sau đó bóc bỏ phần hạt ở trong, nhưng không để múi mít đứt 2 mà luôn phải giữ y nguyên cả múi vậy ha. Chú ý chỉ bổ múi mít bằng một đường rọc dài ở bên để tiện khi bỏ xôi vào mít sau này mà không bị rơi ra ngoài nha!

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-1

Bước 2: Làm muối đậu phộng ăn kèm với xôi mít

-Quả dừa chặt ra làm hai, nước dừa tươi trút vào 1 cái ca lớn, còn phần cơm dừa nạo thành sợi nhỏ sau đó cho vào một cái bát để riêng.

– Đậu phộng hạt chúng ta lựa chọn đậu đã rang sẵn mang về chà sạch vỏ sau đó đâm nát nát ra, nếu mua đậu sống thì về bỏ vào chảo rang chín đều sau đó cũng giã như vậy. Đậu đâm xong cho vào cái bát, bỏ 1 thìa đường và một xíu muối iot rồi trộn đều lên. Và đây chính là muối đậu để ăn kèm xôi nha các bạn.

Bước 3: Nấu xôi mít

-Sau quá trình ngâm gao nếp đã nở mềm đều bạn cho hết phần gao nếp vào nồi cơm điện , rồi cho vào nồi một chút nước lạnh và tí muối trắng vào sau đó ấn nút cook để nấu, lúc nồi xôi sắp chín mềm thì cho phần nước lá dứa còn chừa lại và ít muỗng cho vào nhé.

– Lưu ý các bạn đổ nước vừa phải thôi khoảng, xấp xỉ mặt  nếp  là được nhé. Nước nhiều xôi sẽ bị ướt, làm khó và lại không được ngon đâu đấy.

– Sau khi xôi nấu đã chín, bạn tiếp tục cho hết phần nước cốt dừa vào dùng đũa xới xôi lên cho đều cùng với đó là bạn thêm hai muỗng cà phê đường trắng + muối vào cho vừa ăn, đậy nắp để thế khoảng 15 phút sau cho xôi hòa quyện đều nước cốt dừa cùng đường cát . Lưu ý là ta cho đường vừa phải thôi vì mít cũng ngọt rồi nhé!

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-4

Bước 4: Cho xôi mít vào trong múi mít

-Món xôi mít cốt dừa  chín các bạn dở nắp nồi xôi ra, dùng một đôi đũa xóc cho đều từ ở trên xuống ở dưới, rồi xới xôi ra một tô lớn, để cho xôi nguội hẳn, sau đó dùng 1 muỗng nhỏ múc xôi lần lượt cho vào trong múi mít, hoặc ta có thể lấy một đôi bao tay bằng nilon sau đó lấy xôi bỏ vô nhanh hơn. Cứ làm như thế đến khi xong thì thôi nha.

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-5

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món xôi mít nước cốt dừa

-Để xôi mít lên bên trên 1 chiếc đĩa, xếp gọn theo thứ tự không được để nằm chần lên nhau rồi tiếp đó rắc dừa bào sợi lên, thêm muối vừng và cuối cùng nếu bạn thích có thể  rưới lên ít nước cốt dừa. Vậy là xôi mít cốt dừa đã ra lò.

– Nhâm nhi xôi lá dứa này khi nóng hổi để mà cảm nhận trọn vị thơm nức mũi từ lá dứa, nếp và nước cốt dừa, đĩa xôi có màu xanh đẹp mắt cùng với màu trắng của dừa càng tuyệt vời hơn bao giờ hết.

– Nếu thích món xôi mít nước cốt dừa bắt mắt và sặc sỡ hơn thì khi nấu xôi bạn có thể dùng xôi thập cẩm nhiều màu sắc để miếng xôi mít có nhiều sắc màu hấp dẫn hơn nhé.

cach-nau-xoi-mit-bang-noi-com-dien-6

Lưu ý dành cho cách làm món xôi mít ngon

-Lúc tách hạt mít nên thực hiện nhẹ nhàng, giữ cho múi mít không bị rớt ra làm 2 sẽ không làm được đâu ha các bạn.

– Nấu xôi thì chúng mình cần phải cho thật ít nước, tại vì khi xôi chín bỏ thêm nước cốt dừa nữa, nếu như xôi ướt quá nhâm nhi không được ngon mà làm cũng hơi khó đấy.

– Mùi thơm thu hút, màu xanh tự nhiên của lá dứa tươi và từng hạt xôi dẻo ngon là tiêu chí của một dĩa xôi lá dứa.

– Xôi phải luôn chín đều, không được cứng sượng nhá mọi người, phải để trở lại một chút cốt lá dứa để cho lúc xôi chuẩn bị chín chúng mình cho vô đảo thêm lại một lần nữa, như vậy nồi xôi sẽ đẹp màu và thơm lá dứa hơn đấy.

Đây là một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, vị ngọt béo mà gạo nếp cùng nước cốt dừa mang lại sẽ làm bạn ăn mà nhớ mãi. Chúc các bạn thành công  và ngon miệng với cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện nhé!

Ý kiến bạn đọc