Điểm tên 3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán siêu hấp dẫn

3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán –  Dưới đây là 3 món nộm xoài giòn chống ngán có vị chua chua, giòn ngọt và thanh mát mà không hề ngán và được nhiều người yêu thích. Cách làm những món nộm này rất đơn giản nhé, cùng theo dõi cách làm ngay thôi nào!

3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán

1.Nộm tôm xoài chua ngọt – 3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán

3-mon-nom-xoai-gion-ngon-chong-ngan

Nguyên liệu:

– 1 trái xoài xanh khoảng 500g

– 100gr tôm khô

– 200g cà rốt

– 200g thịt đùi

– 1 củ hành tây trắng

– hành tím phi

– Ớt sừng

– chanh: ½ quả;

– lá chanh: vài lá;

– rau mùi

– gia vị bao gồm:  muối đường, nước mắm ngon, tiêu

– Nước mắm chanh ớt, bánh phồng tôm đậu phộng.

Cách làm nộm tôm xoài chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xoài xanh chọn trái già, gọt vỏ, bào mỏng, thái sợi ngắn độ 6cm, ướp xoài với chút đường trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

– Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở. Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm ngấm gia vị.

–  Sau đó bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm.

– Thịt đùi mua về rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo. Bắc một nồi lên bếp cho thịt đùi vào luộc chín, vớt ra ngấm nước đá cho nguội rồi thái thành những miếng mỏng.

– Hành tây bào mỏng theo chiều ngang ngâm vào thâu nước cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo ướp với chút đường,

– Nhặt sạch rau răm sau đó đem rửa sạch và để ráo, thái nhỏ

– Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi, rắc thêm chút muối bóp đều rồi để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước đun sôi để nguội.

–  Lá chanh rửa sạch  thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, ớt lấy ½ băm nhỏ để cho vào nước nộm, ½ còn lại xắt sợi dài trang trí.

Bước 2: Thực hiện

– Vớt xoài ra vắt cho ráo nước

– Trộn chung xoài, cà rốt, rau răm và các loại rau gia vị, hành tây, ớt thái sợi vào một tô lớn, sau đó cho tôm khô, thịt đùi, nước trộn gỏi gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, ½ thìa nước cốt chanh vào trộn đều, cuối cùng trộn hành phi với đậu phộng vào.

– Phồng tôm thì bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu đun nóng rồi thả phồng tôm vào chiên cho chín đều gắp ra rồi để cho ráo mỡ (khi chiên phồng tôm các bạn hãy chú ý cần phải đổ ngập dầu và đun nhỏ lửa để phồng tôm chín đều và không bị cháy).

Bước 3: Trình bày

– Gắp gỏi ra đĩa, bày chung với ớt tỉa hoa và bánh phồng tôm, nước măm chanh ớt.

2. Nộm xoài thịt bò – 3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán

3-mon-nom-xoai-gion-ngon-chong-ngan-1

Nguyên liệu:

– Xoài xanh: 1 quả

– Cà rốt, dưa chuột

– Thịt thăn bò: 300 gr

– Riềng: 1 củ nhỏ

– Rau thơm các loại, tỏi, ớt

– Cá loại gia vị như :muối, mắm, chanh, đường

Cách làm nộm xoài thịt bò

Bước 1: Sơ chếnguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng (thịt bò chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm). Để nguội  rồi thái thịt bò thành những miếng mỏng ướp thịt bò với một chút muối và ít dầu ăn để trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

– Tiếp theo là xoài xanh các bạn gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào thái thành những sợi nhỏ,

– Cà rốt, dưa chuột ta cũng rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi vào một bát lớn, cho vào bát một thìa muối rồi trộn dều lên. Để như vậy trong vòng 15 phút rồi vớt ra vắt khô trộn đều lên.

– Riềng  bỏ vỏ, rửa sạch giã nhỏ

– Một ít rau thơm đem rửa sạch thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.

Bước 2: Thực hiện

-Bắc chảo lên bếp rồi cho thịt bò  vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái thì cho ra bát.

– Công thức pha nước mắm trộn gỏi: 1 thìa dấm + 2 thìa canh nước mắm + ¼ quả chanh tạo vị thơm + 2 thìa canh đường, một ít ớt bột.

– Trộn chung xoài, riềng, dưa leo, cà rốt  rau thơm trong một bát, rồi cho nước trộn gỏi ở trên vào trộn đều lên để trong vòng 15 phút cho ngâm gia vị rồi mới cho thịt bò vào trộn đều lên. Cuối cùng cho đậu phộng rang  giã nhỏ vào.

Bước 3: Trình bày

– Gắp nộm ra đĩa, trang trí theo tùy ý thích của bạn. Món nộm xoài thịt bò này là món ăn chơi, có thể ăn kèm với bánh đa cuộn chấm nước mắm chua ngọt hoặc bánh phồng tôm, bánh tráng nướng.

3.Nộm xoài xanh bắp bò – 3 món nộm xoài giòn ngon chống ngán

3-mon-nom-xoai-gion-ngon-chong-ngan-2

Nguyên liệu:

– Thịt bắp bò hoa: 150gr;

– xoài xanh: 1 quả khoảng 400gr;

– cà rốt: 1 củ nhỏ

– tỏi, chanh, ớt

– rau mùi, húng quế;

– Gai vị bao gồm : mắm, đường, dấm, dầu vừng

– Đậu phộng

Cách làm nộm xoài xanh bắp bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bắp bò mua về rửa sạch, xát mùi chà kĩ, sau đó xả lại với nước lạnh nhiều lần, vớt ra để ráo. Tiến hành thái bắp bò thành những miếng thật mỏng.

-Sau đó ướp vào thịt bò chút  bột ngọt và hạt nêm để trong vòng khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị. Tiếp đó, ướp tiếp bắp bò với chút xíu dầu ăn để thịt bò được mềm.

– Rau mùi và rau húng nhặt bỏ lá già và gốc. Ngâm, rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái nhỏ.

– Xoài xanh và cà rốt rửa sạch gọt bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ.

– Bóp xoài xanh và cà rốt với 1 thìa cà phê muối. Sau đó vắt sạch nước được tiết ra từ xoài và cà rốt.

– Rang vàng đậu phộng, bóc vỏ, giã vừa nát.

Bước 2 : Thực hiện

– Bắc chảo lên bếp cho  ít dầu ăn vào, dầu nóng phi thơm tỏi, cho bắp bò vào xào chín tới rồi cho bắp bò ra đĩa để riêng

– Hòa nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 1 mắm: 2 đường: 1 dấm: 1 nước cốt chanh: ½ thìa dầu vừng, thêm tỏi và ớt băm nhỏ (hoặc pha sao cho nước mắm tạo được độ chua cay mặn ngọt theo khẩu vị là được).

– Sau đó cho bắp bò, cà rốt, xoài xanh vào chung 1 bát to. Đổ bát nước mắm vừa pha ở  trên vào trộn đều. Khi nào chuẩn bị ăn thì trộn nộm cùng các loại rau thơm và đậu phộng rang chín.

Ý kiến bạn đọc