Đổi vị bữa cơm với cách làm món bò cuốn nấm kim châm cả nhà đều mê

Cách làm món bò cuốn nấm kim châm  -Thịt bò tươi ngon cùng nấm kim châm ngọt, giòn làm cho món thịt bò cuốn nấm kim châm nướng này mang sức hút không thể cưỡng lại được. Cuối tuần, bạn hãy cùng gia đình trổ tài món ăn này quây quần bên nhau nhé!

 Cách làm món bò cuốn nấm kim châm

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham

Các nguyên liệu chính cần dùng cho cách làm món bò cuốn nấm kim châm bao gồm:

– 300g thịt bò : Chọn thịt bò còn non có thớ thịt nhỏ mịn, màu thịt tươi, độ đàn hồi tốt, mỡ có màu trắng

– 300g nấm kim châm: Chọn mua nấm kim chi tươi ngon, bạn nhìn túi nấm còn tươi, ngọn nấm không bị héo, sờ vào nấm ráo, không có nước, chân nấm khô (nếu chân nấm có nước nhầy nhầy là nấm đã để lâu).

–  2-3 nhánh hành lá

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 củ tỏi

–  Gia vị bao gồm: Muối, nước tương, nước mắm ngon, hạt nêm, dầu hào, bột canh, dầu mè, tiêu

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-1

Cách làm món bò cuốn nấm kim châm thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1:Chế biến thịt bò và nấm kim châm

– Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó để thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy thịt ra và bắt đầu cắt thành từng miếng mỏng và to đủ để cuộn nấm vào bên trong. Dùng tăm châm vài lỗ nhỏ trên miếng thịt để gia vị dễ thấm vào khi ướp.

– Với cách làm món thịt bò cuộn nấm kim châm này bạn nên chọn miếng thịt có chút mỡ để khi nướng thịt không bị khô nhé. Gừng rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ.

– Cho thịt bò đã thái vào tô tiến hành  ướp thịt bò với hỗn hợp bao gồm  gừng, tỏi bằm nhỏ ở trên cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 thìa nước mắm loại ngon, 1/3 muỗng cà phê tiêu và ½ mỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 thìa đường kính trắng, 2 thìa dầu mè.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-2

– Nếu được hãy ướp thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, nếu không thì ít nhất phải ướp khoảng 40 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.

– Hành lá chỉ lấy phần lá, rửa sạch rồi nhúng sơ qua nước sôi, để ráo, sau khi nguội thì hành sẽ trở nên dai, dễ buộc hơn.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-3

– Nấm kim châm chúng ta cắt gốc, rồi mang rửa sạch, tách rời ra, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Vớt nấm ra rửa lại lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-4

Bước 2: Thực hiện cách làm món thịt bò cuốn nấm kim châm

-Thịt bò trải ra thơt rồi cho nấm kim châm vào giữa, cuốn thật chặt tay sao cho lúc nướng không bị bung nấm ra, sau đó dùng hành lá buộc chặc lại.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-5

– Ngoài ra, khi cuốn nấm nhớ chừa phần đầu nấm ra ngoài một chút cho đẹp, sao cho phần đầu hơi ló ra ngoài và phần gốc thì được bịt kín bằng thịt bò. Bạn lần lượt cuốn cho đến khi hết lượng thịt và nấm đã chuẩn bị.

– Nếu chưa kịp mua hành lá, thì bạn vẫn có thể dùng que nhọn để giữ cố định cuốn thịt nhé.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-6

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò cuốn nấm kim châm

-Chuẩn bị lò than cho nóng  rồi đặt vỉ nướng lên  có quét một lớp dầu mỏng  để thịt không bị dính, dễ cháy khô, sau đó cho thịt bò cuộn nấm kim châm lên trên và bắt đầu nướng.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-7

– Trong khi nướng nhớ đảo mặt cuộn thịt đều tay để thịt được chín đều và vàng. Khi thấy thịt bò đổi màu, nấm kim châm trở nên mềm thì bạn gắp ra cho vào dĩa, trang trí trêm ít rau thơm, dưa leo nữa là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

– Món này ngon nhất khi ăn nóng, nên cách ăn bò cuộn nấm kim châm nướng ngon nhất, đúng bài nhất là vừa ăn vừa nướng, ăn tới đâu nướng tới đó, vừa nóng, vừa ngọt thịt. Ngoài ra món ăn này có thể ăn kèm với dưa góp, rau sống và chấm xì dầu đều ngon cả.

cach-lam-mon-bo-cuon-nam-kim-cham-8

Yêu cầu thành phẩm :

– Bò có màu vàng đẹp, bắt mắt

– Nấm chín tới ngọt, thịt chín thấu mềm và ngọt, mùi thơm dễ chịu và lôi cuốn, vị vừa đậm đà thơm ngon.

Bò cuộn nấm kim châm nướng ngon mềm, có mùi vị thơm ngon là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Với cách làm đơn giản, món thịt bò cuộn nấm kim châm nướng rất thích hợp trong những buổi tụ tập bạn bè, gia đình quây quần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món bò cuốn nấm kim châm !

Ý kiến bạn đọc