Hấp dẫn với 3 món nộm thịt bò ngon ăn một lần là nhớ mãi

3 món nộm thịt bò ngon - Dưới đây là những món ăn sử dụng thịt bò để làm các món nộm rất đơn giản và dễ thực hiện, hãy bổ sung vào thực đơn những món nộm để bữa cơm gia đình thêm nhiều thi vị và hấp dẫn.

3 món nộm thịt bò ngon

1. Nộm xoài thịt bò – 3 món nộm thịt bò ngon

3-mon-nom-thit-bo-ngon

 

Nguyên liệu:

– Xoài xanh: 1 quả

– Thịt thăn bò: 300 gr

– Riềng: 1 củ nhỏ

– 1 quả dưa chuột

– Các loại rau thơm, mùi tàu

– Đậu phộng, vừng

–  Gia vị: tiêu, đường, muối, dấm, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh

– Bánh phồng tôm

Cách làm nộm xoài thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xoài xanh chọn trái già, rửa sạch gọt vỏ, sau đó bào mỏng thái sợi ngắn độ khoảng 6cm, cho vào một chút đường ướp trong vòng 10 phút để xoài ngấm gia vị.

– Còn thịt bò bạn hãy rửa sạch sau đó đem luộc chín với ít gừng, bạn chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm. Để nguội, rồi bạn  thái thịt thành những lát mỏng,  rồi xé thành những sợi mỏng vừa ăn (bạn hãy chú ý thái ngang thớ thịt bò để khi ăn thịt sẽ không bị dai). Sau đó bạn hãy cho thêm một chút muối cùng với một ít dầu ăn vào thịt bò để ướp khoảng 15 phút.

-Dưa chuột bạn cũng rửa sạch rồi bào thành những sợi mỏng để riêng vào một cái bát nhỏ cho thêm 1 thìa canh muối rồi trộn để ngâm khoảng 15 phút rồi dùng tay vắt khô bỏ nước.

– Riềng giã nhỏ

– Rau thơm các loại bạn rửa sạch, vớt ra để ráo thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.

– Phồng tôm thì bạn hãy bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu đun nóng rồi thả phồng tôm vào chiên cho chín đều gắp ra rồi để cho ráo mỡ (khi chiên phồng tôm các bạn hãy chú ý cần phải đổ ngập dầu và đun nhỏ lửa để phồng tôm chín đều và không bị cháy).

Bước 2: Thực hiện

– Công thức pha nước chấm :  cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa dấm, một ít ớt cùng với một ít nước cốt chanh để tạo mùi thơm cho món nộm rồi khuấy đều. Như vậy là bạn đã pha xong nước chấm để trộn món nộm.

-Vớt xoài ra vắt cho ráo nước, sau đó  bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu gồm xoài, dưa leo, thịt bò, rau thơm, riềng vào trong một cái âu lớn rồi rưới nước mắm đã pha chế sẵn trộn thật đều lên rồi nêm lại cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày

– Gắp gỏi ra đĩa sau đó thì bạn hãy rắc 1 nửa số lạc và rau thơm lên mặt  hỗn hợp, ăn kèm với bánh phồng tôm nhé.

2. Nộm rau muống thịt bò –  3 món nộm thịt bò ngon

3-mon-nom-thit-bo-ngon-1

Nguyên liệu

– 1 bó rau muống nước

– 0,3 kg thịt thăn bò

– Lạc rang giã dập

– Rau kinh giới

– Giá đỗ

– Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.

Cách làm nộm rau muống thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Rau muống chọn loại cọng lớn, ngắt ngọn non (nếu ngọn rau to quá bạn có thể chẻ đôi hoặc 3), nhặt bỏ phần lá và phần gốc, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 15cm, rồi các bạn chẻ làm tư.

– Ngâm rau muống vào tô nước lạnh có thêm vài viên đá cho rau muống được cong, có màu xanh đẹp và giòn khi làm nộm. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

– Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

– Rau kinh giới thái nhỏ.

– Thịt bò mau về rửa sạch qua nước muối pha loãng, rồi xả lại nước lạnh nhiều lần, vớt ra để ráo, thái thành những lát mỏng thật đẹp đem ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi đem xào sơ qua trên chảo lửa lớn với hành phi thơm. Khi thấy thịt hơi săn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Thực hiện

-Nước trộn nộm theo công thức : 2 thìa canh mắm + 2 thìa cà phê nước sôi + 1 thìa canh đường + nước cốt nửa quả chanh + tỏi, ớt băm rồi đem trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.

– Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

– Tiếp đó cho rau muống và giá đỗ vào bát to, cho thêm lượng muối vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt làm ở trên, rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Trình bày

-Gắp món nộm rau muống thịt bò ra đĩa, rắc lạc rang lên  và cũng trộn đều lên để lạc làm dậy mùi thơm của nộm. Có thể trang trí thêm vài sợi ớt,  kinh giới, trang trí thêm xung quanh đĩa vài khoanh khế chua.

3. Nộm bò khô đu đủ –  3 món nộm thịt bò ngon

3-mon-nom-thit-bo-ngon-2

Nguyên liệu:

– Thịt Bò khô: 50 g

– 1 quả đu đủ cỡ vừa

– cà rốt

– Lạc rang 100g

– rau mùi, húng bạc hà, kinh giới

– Dấm, đường, nước mắm,  1 quả ớt cay, vài tép tỏi, muối

Cách làm nộm  bò khô đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Đu đủ,  gọt sạch vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ dài rồi trộn với 2 thìa muối, 1 ít giấm bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.

– Cà rốt cũng bào sợi nhỏ, trộn chung với đu đủ bào.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

– Rau húng, bạc hà, kinh giới nhặt lá, rửa sạch, vớt ra để ráo, thái nhỏ.

– Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập, không nên giã nát quá..

– Bò khô cho ra chén xé thành những sợi nhỏ.

– Pha nước trộn nộm theo công thức : 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc, rồi thêm tỏi và ớt bằm nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

-Lấy đu đủ, cà rốt ra đĩa, trên rải thịt bò khô xé sợi, rắc đậu phộng lên trên và các loại rau thơm.

– Trước khi ăn nộm bò khô các bạn nhớ rưới nước mắm đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.

Chú ý: Nên trộn nộm với nước mắm đã pha ngay trước khi ăn để lạc không bị ỉu, đu đủ cà rốt được giòn.

Ý kiến bạn đọc