Hướng dẫn cách làm chả giò tôm cua ngon miệng mà đơn giản

Cách làm chả giò tôm cua ngon - Chả giò tôm cua ngon giòn thơm ở phần vỏ kết hợp với vị ngọt bùi của tôm cua sẽ tạo hương vị thơm ngon ngây ngất khi bạn thưởng thức.Vậy ngay bây giờ, đừng do dự nữa các bạn hãy mau vào bếp và làm ngay món chả giò tôm cua cho cả nhà nhé.

Cách làm chả giò tôm cua ngon

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này bao gồm:

-300 gr thịt cua

– 300gr tôm sú

– 100g thịt nạc

– 100gr khoai môn

– 10g bún tàu

– 300gr giá đỗ

– Cà rốt, hành tây: 1 củ mỗi loại

– Nấm mèo: 5 cái

– Trứng gà: 1 quả

– Bánh tráng 20 cái vàng nhỏ

– Chanh, ớt,

– ½ chén nước dừa xiêm

– Gia vị bao gồm: đường, hạt nêm, tiêu, giấm

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-1

Cách làm chả giò tôm cua thơm ngon đậm đà như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Đầu tiên tôm mua về các bạn lột sạch vỏ, cắt bỏ hết đầu, đuôi tôm và bỏ phần chỉ đem dọc sống lưng tôm rồi mang tôm đi rửa sạch. Bạn vớt tôm ra cho ráo nước và băm tôm thật nhuyễn.

– Tiến hành ướp vào tôm một chút tỏi băm, tiêu,bột ngọt để trong vòng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

– Tiếp theo cua mua về  rửa sạch với nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp cho cua vào hấp chín. Khi cua chín bạn gắp ra cho nguội và gỡ lấy thịt cua, rút bỏ xương cua.

– Khoai môn các bạn gọt vỏ rửa sạch với nước, vớt ra để ráo, dùng dao bào mỏng, thái sợi nhỏ, cắt khúc khoảng 1cm.

– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, vớt ra để ráo dùng dao thái sợi nhỏ.

– Bún tàu cho vào tô ngâm nước đến khi bún tàu nở mềm, vớt ra cắt ngắn khoảng 1cm.

– Bạn mang giá đỗ đi rửa sạch với nước, vớt giá ra rổ cho ráo nước.

– Nấm mèo đem nấm ngâm vào bát nước ấm khoảng 10 phút cho nấm mềm và nở ra. Bạn lấy dao cắt bỏ phần gốc nấm, rửa thật sạch với nước và thái thành sợi.

– Hành tây bạn lột lớp vỏ ngoài, rửa sạch lại với nước, dùng dao thái thành các sợi nhỏ ngâm vào tô nước cho bớt hăng, khi nấu vớt ra để ráo.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-2

– Tiếp theo bạn chuẩn bị một tô lớn cho thịt cua, tôm, khoai môn, cà rốt, hành tây, bún tàu, nấm mèo, dùng muỗng trộn cho hỗn hợp thật đều. Sau đó, bạn đập trứng vào và trộn đều cho hỗn hợp sền sệt nêm vào hỗn hợp một ít hạt nêm, hạt tiêu và dùng đũa trộn  đều lên cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-3

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

-Nước mắm là món ăn kèm với chả giò, nó giúp món ăn của chúng ta thêm ngon và đậm đà hơn vậy nên các bạn nên chú ý nhé.

– Đầu tiên bạn bắc lên bếp một cái nồi cho nước dừa xiêm vào nấu cô đặc lại khoảng còn một nửa nước dừa

– Cho nước dừa đã nấu ra bát pha với một chút nước sôi vào, 1 thìa đường, nước mắm sau đó khuấy đều lên cho tan đường. Khi đường tan bạn cho một ít ớt  tỏi băm nhỏ và vắt ít chanh vào là bạn có ngay một bát nước chấm cực ngon cho món chả giò rồi.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-7

Bước 3: Chiên chả giò

-Bạn nên chuẩn bị nước thoa bánh tráng gồm 2 muỗng nước vôi trong, 1 muỗng đường, 1./2 chén nước cốt dừa, tiến hành thoa ướt bánh tráng

– Sau đó bạn lấy bánh tráng trải đều ra trên mâm rồi cho nhân vào bánh, gấp mép bánh hia bên lại, sau đó khéo léo cuộn bánh tráng lại cho thật đẹp và đều đặn. Bạn cuộn đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-4

– Tiếp đó bạn đặt chảo lên bếp, chảo nóng bạn cho dầu ăn vào chảo ngập khoảng 2cm. Khi dầu đã nóng bạn cho chả giò vừa cuốn xong vào xếp kín chảo.

– Các bạn tiếp tục chiên với lửa nhỏ cho chả chín kĩ ở bên trong đến khi nào chả có màu vàng thì gắp ra đĩa, các bạn nên đặt một lớp giấy thấm dầu ăn bên dưới đĩa cho chả ráo dầu nhé.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-5

– Lưu ý các bạn khi chiên chả giò không nên cho quá nhiều dầu vào chảo, các cuố chả giò khi gần chín sẽ bị lăn, khó chiên vàng đều. Nhiệt độ dầu khi cho chả vào không quá nóng, chả giò sẽ  dễ bị cháy. Không chiên lần lượt từng cuốn mà phải một lúc 10 đến 15 cuốn, vừa đỡ mất thời gian vừa làm giảm nhiệt độ ban đầu của dầu, các cuốn chả sẽ vàng đều và chín cùng một lúc.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Cuối cùng bạn bày chả giò lên đĩa, trang trí món ăn cho thật đẹp mắt, ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay cùng với gia đình mình.

cach-lam-cha-gio-tom-cua-ngon-6

Yêu cầu thưởng thức

-Các cuốn chả giò đều đặn, nguyên vẹn. Sắp xếp đẹp  mắt. Lớp vỏ bánh ngoài cuốn nem giòn tan, phần nhân chín đều, ráo nước.

– Thành phẩm có màu vàng đều, đẹp, bóng dầu. Có mùi thơm của tôm thịt, cua.

– Vị ngon, vừa ăn, nước chấm chua dịu, hơi ngọt, mặm.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm chả giò tôm cua ngon và có một bữa tối thật ngon miệng bên gia đình.


Ý kiến bạn đọc