Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang ăn ngon mê mẩn

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang – Lá giang là 1 trong những cái tên nghe có vẻ xa lạ với rất nhiều người, nhưng nó lại vô cùng quen thuộc đối với người dân Nam Bộ, không chỉ có thể pha trộn với nhiều loại thực phẩm tạo thành những món ăn ngon cùng với hương vị chua đặc trưng, nó còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà tiêu biểu nhất là khả năng hạ nhiệt giải độc. Hôm nay, mình xin hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu gà lá giang để thưởng thức trong những ngày cuối năm se lạnh này. Bạn sẽ thích thú với cách nấu lẩu gà lá giang vừa đơn giản vừa ngon miệng cho mà xem.

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang.5jpg

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang cách 1

 Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang – Nguyên liệu

+ 1.2kg thịt gà;

+ 250g lá giang;

+ 2 củ sả cây, rau om, ngò gai, nửa củ hành tây, 300gr rau muống bào, bắp chuối bào, tỏi xay, sả băm cho nhuyễn, ớt băm cho nhuyễn, ớt cắt khoanh, dầu tỏi phi, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm canh, bột ngọt

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang – Qui trình thực hiện

+ Bước 1: sơ chế

– Đầu tiên, để làm cho sạch thịt gà, các bạn hãy sử dụng muối chà xát lên bề mặt da gà, tiếp đó rửa sạch rồi để ráo nước. Muối không chỉ có khả năng làm sạch gà mà còn làm cho món gà của chúng ta có hương vị ngon hơn.

– Sau khi gà ráo nước, các bạn có thể chặt gà ra thành những miếng vừa ăn.

– Ướp gà với 1 thìa canh muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều lên để gia vị thấm vô gà. Ướp khoảng cỡ 20 phút các bạn nhé.

– Sả cây các bạn đập dập, hành tây thái múi cao, rau om và ngò gai cắt nhỏ.

+ Bước 2: thực hiện

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang1huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang1

– Các bạn hãy bắc cái chảo lên bếp, lần lượt cho tỏi xay, sả băm nhuyễn và ớt băm vô phi đến khi có màu vàng đẹp mắt thì cho gà đã ngấm gia vị vô cùng với sả cây đập dập rồi đảo đều. Chúng ta nên xóc nhẹ lên để gà ngấm gia vị tốt hơn song song thịt cũng săn lại. Xào khoảng cỡ 2-3 phút là được.

Tham khảo các món ăn khác

Cách nấu món cá rô đồng kho khế

Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà

Món ăn

– Công đoạn cuối cùng là nấu nước lẩu. Các bạn nấu khoảng 2 lít nước trong 1 cái nồi. Đợi khi nào nước sôi, bạn cho gà và sả cây vô đầu tiên.

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang.7jpghuong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang.7jpg

– Khi gà đã vừa chín tới thì các bạn cho lá giang vô. Mình mách nhỏ các bạn 1 bí quyết để lá giang phát huy được công dụng chua tự nhiên trong món lẩu mà vẫn không bị chát, vậy là trước khi cho lá giang vô nồi, các bạn nên vò cho nhẹ lá giang nhé.

– Nêm vô nồi lẩu 1 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 3 thìa canh nước mắm.

– Và đến đây thì món lẩu của bạn đã gần như hoàn thành, các bạn chỉ việc cho hết những loại rau và gia vị còn lại và gồm có: hành tây thái múi, rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh, và đừng quên dầu tỏi phi thơm sẽ làm cho món lẩu của bạn có hương vị thơm rất hấp dẫn đấy nhé.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang cách 2

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang – Nguyên liệu

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang2huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang2

Gà ta: 1 con khoảng 1.3 kg.

Lá giang: 1 bó khoảng 300 gram.

Bún: 1 kg.

Ngò gai. Tỏi, ớt, sả.

Gia vị gồm: Muối, Đường, Bột ngọt, Nước mắm ngon, Hạt tiêu.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá giang – Qui trình thực hiện

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang.j3pg

Bước 1: Ban đầu các bạn làm thịt gà ta sâu đó lấy muối sát đi sát lại vài lần xung quanh con gà để cho khử đi mùi hôi trên gà và rửa gà cho thật sạch lại với nước. Tiếp đó, bạn chặt gà ra thành các miếng vừa ăn rồi tiếp đó ướp cùng với gia vị theo tỷ lệ: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và để trong khoảng thời gian khoảng 15 phút để cho gia vị được thấm thật đều vô bên trong con gà.

Bước 2: Các bạn đem lá giang rửa cho thật sạch cùng với nước và vò cho lá giang dập đi 1 chút nhé! Lấy lá giang rửa cho thật sạch với nước.

Bước 3: Rau ngò gai bạn cũng mang đi rửa cho thật sạch cùng với nước sau đó đem cắt nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ và băm cho nhuyễn. Ớt, sả bạn đem đi rửa sạch và thái xéo. Rửa cho sạch rau ngò gai, Sả, Ớt rồi cắt xéo và tỏi bóc vỏ băm cho thật nhuyễn

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang4

Bước 4: Bạn đặt chảo này lên trên bếp tiếp đó đổ dầu vô, cho tỏi và sả vô phi cho thơm lên. Tiếp đó tiếp tục đổ gà vô xào cùng, xào đến khi nào bạn thấy các miếng thịt gà săn lại thì bạn đổ khoảng cỡ 2 lít nước vô đun cho đến khi sôi lên. Ngay lúc này bạn vặn lửa nhỏ lại đun riu riu và cho thêm ít muối, bột ngọt và đường vô theo tỷ lệ 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.

Bước 5: Sau khi bạn đã nấu thịt gà chín mềm thì bạn cho lá giang vô và nấu nước lẩu sôi lên tiếp đó nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thấy vị nước lẩu chua chua ngọt ngọt là được rồi. Cách nẩu lẩu gà lá giang chua chua thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

huong-dan-cach-nau-lau-ga-la-giang6

Bước 6: Bạn múc ra nồi nước ở bước 5 vô trong nồi lẩu sau đó cho thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế vô để thêm phần đậm đà của mùi vị lẩu gà lá giang hơn bạn nhé! Cách nấu lẩu gà lá giang cực kì thơm ngon nhất ngay tại nhà. Bây giờ các bạn cũng có thể thưởng thức món lẩu ngon thật tuyệt này cùng với các loại rau, củ, nấm và bún cùng gia đình mình rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công.

<;

 

Ý kiến bạn đọc