Hướng dẫn làm hủ tiếu xào món ngon cuối tuần

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Mặc dù hủ tiếu là một món ăn đường phố, nhưng vì sự phong phú về nguyên liệu cũng như về mặt dinh dưỡng mà món ăn này được đánh giá khá cao. Cùng tìm hiểu xem món hủ tiếu xào này như thế nào nhé.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chay vị me – món 1

Món hủ tiếu xào chay vị me này khá đầy đủ chất dinh dưỡng cho người dùng, lại rất dễ làm, hủ tiếu xào chay vị me mang một hương vị mới lạ cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg5

– Hủ tiếu mềm sợi to: 500g

– Đậu hũ chiên: 3 miếng

– Giá: 200g

– Hẹ: 60g

– Cà rốt: 60g

– Nấm rơm: 200g

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg1

– Nước cốt me: khoảng 1/2 chén

– Rau nêm: Ngò rí, boaro, ớt cắt sợi

– Tương ớt, dầu hào chay, nước tương

– Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt

Một số món ngon bạn có thể tham khảo:

Cách làm tào phớ đơn giản nhất 

Cách làm vịt giả cầy ngon

Cách làm món vịt om sấu khoai sọ 

Cách làm trứng gà nướng ngon

Cách làm bánh pizza ngon nhất 

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chay vị me – Sơ chế

– Đậu hũ mua về cắt lát mỏng sau đó chiên giòn rồi cắt sợi.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg2

– Hẹ cắt khúc.

– Nấm rơm cắt làm đôi.

– Boaro, rủa sạch rồi băm nhỏ.

– Cà rốt bào vỏ rồi cắt sợi.

– Hủ tiếu, các bạn đem ướp 1muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương rồi để cho thấm.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chay vị me – Chế biến

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào này sẽ tiến hành chế biến với bước phi boaro và chế biến hủ tiếu, chi tiết cách làm như sau.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg3

– Đầu tiên, các bạn đem phi thơm boaro rồi đổ ra chén. Sau đó, áp chảo hủ tiếu cùng với ít dầu boaro rồi trút ra dĩa.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào vị me này khi hoàn thành sẽ không hoàn hảo nếu như bạn không có phần nước sốt ăn kèm, các bạn có thể áp dụng công thức pha nước sốt sau đây.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg4

- Pha nước xốt: khuấy tan 1muỗng đường, 1muỗng dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 muỗng nước tương, 1muỗng muối, 1muỗng bột ngọt , ¼ muỗng tiêu, và 1muỗng tương ớt.

– Phi thơm boaro sau đó cho các loại rau củ và đậu hũ cùng với xốt vào rồi xào nhanh tay, rồi cho hủ tiếu và xốt vào sau đó xóc đều rồi tắt bếp.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg6

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào vị me này bạn đã hoàn thành rồi đó, bây giờ thì cho hủ tiếu xào ra dĩa sau đó trang trí ớt sợi, ngò rí và chanh nữa là có thể thưởng thức rồi.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chay vị me – Mách nhỏ

– Hủ tiếu các bạn áp chảo trước sẽ giúp cho cọng hủ tiếu được săn và thơm hơn.

– Khi ướp hủ tiếu, các bạn cho thêm 1 ít nước tương sẽ giúp cho hủ tiếu có màu đẹp và vừa ăn.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với những hướng dẫn làm hủ tiếu xào chay đơn giản này nhé.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm: Cách làm bánh tro ngon, Hướng dẫn nấu cháo thịt bò ngon

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào bò ngon đậm vị của người Hoa – món 2

Nếu bạn là người thường ăn những món của người Hoa thì món ăn hay bắt gặp là món hủ tíu xào. Đây có thể được dùng như là món ăn điểm tâm hay cũng có thể là món ăn chính, có rất nhiều nguyên liệu đi kèm với hủ tíu, hải sản, thịt heo, thịt bò… Cùng tìm hiểu hướng dẫn làm hủ tiếu xào với thịt bò như thế nào nhé.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg7

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Thành phần nguyên liệu

– 250 gam thịt bò

– 500 gam hủ tíu xào

– 1 nắm lá hẹ

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg91

– 100 gam giá tươi

– 1/3 củ hành tây

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Nước sốt ướp thịt

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg92

– 1 muỗng cà phê nước tương

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 1 muỗng canh bột bắp

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Nước sốt xào hủ tíu

– 1/2 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng cà phê nước tương đen

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg94

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 1/2 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Sơ chế

– Thịt bò mua về, rửa sạch rồi cắt thịt bò thành từng lát mỏng ngược chiều với thớ thịt.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg93

– Rửa sạch hẹ rồi cắt khúc khoảng 10 cm

– Hành tây bóc vỏ rồi bào sợi.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – thực hiện

– Cho thịt bò vào tô rồi thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị đã làm nước sốt ướp thịt vào rồi trộn đều. Sau đó, ướp thịt trong khoảng 15 phút.

– Bạn bắc một cái chảo lớn lên bếp rồi thêm dầu ăn rồi làm nóng dầu ăn ở một mức lửa vừa. Thêm thịt bò vào chảo rồi xào trong khoảng 30 giây để cho thịt bò vào xào vừa chín tới. Đổ thịt bò ra đĩa rồi làm sạch chảo.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg95

– Tiếp tục dùng lại cái chảo đó, sau đó bạn thêm khoảng 1/2 hoặc cũng có thể thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó, các bạn cho hủ tíu, hành tây và nước sốt xào hủ tíu vào chảo rồi xào liên tục cho đến khi nào hủ tíu được bọc đều nước sốt và có lớp vỏ bên ngoài có màu vàng nâu đậm.

– Đổ thịt bò với giá vào chảo hủ tíu rồi xào thêm khoảng 30 giây nữa để cho các nguyên liệu có thể trộn đều.

– Thêm lá hẹ và hành lá vào chảo rồi xào tiếp 30 giây rồi tắt bếp.

– Hướng dẫn làm hủ tiếu xào đã xong rồi đấy, bây giờ thì thưởng thức món hủ tíu xào thịt bò khi còn nóng thôi.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg9

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chua ngọt – món 3

Nguyên liệu:

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg97

– Sợi hủ tiếu lớn các bạn chần qua nước nóng rồi để ráo: 1 túi

– Tôm to bóc vỏ nhớ chừa đuôi cho đẹp – 400g

– Thịt lườn gà, các bạn rửa sạch rồi thái mỏng – 200g

– Giá đỗ rửa sạch rồi để ráo – 400g

– Hẹ rửa sạch sau đó cắt khúc ngắn – 1 bó

– Đậu phụ rán vàng rồi cắt miếng dài – 1 bìa

– Củ cải muối –  khoảng 2 thìa canh

– Trứng gà – 2 quả

– Hành, tỏi, chanh

– Lạc rang giã nhỏ

<

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – Phần nước sốt

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg98

– Me khô – 2 thìa canh

– Nước mắm – 3 thìa canh

– Đường thốt nốt – 2 thìa canh

– Đường trắng – 1 thìa canh

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chua ngọt

– Ngâm me với 1/4 bát nước nóng rồi bóp nhuyễn sau đó lọc bỏ bã và chỉ lấy nước cốt me. Cho me vào nồi rồi đun sôi với nước mắm và đường để làm nước sốt.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg99

– Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi cho dầu vào để phi thơm hành tỏi sau đó cho tiếp củ cải muối vào để xào cùng với tôm và gà. Khi thấy tôm và gà gần chín thì các bạn cho tất cả nước sốt vào để xào cùng cho đến khi nào nước sốt được hoà quyện vào các gia vị thì các bạn cho đậu chiên và hủ tiếu vào để xào cùng.

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg992

– Nêm lại cho vừa miệng sau đó cho hẹ hoặc hành vào rồi tắt bếp sau đó cho giá vào để đảo cùng. Làm theo hướng dẫn làm hủ tiếu xào này thì giá sẽ không bị nhũn và ra nước, cọng giá còn giòn thì món hủ tiếu xào chua ngọt sẽ ngon.

– Hướng dẫn làm hủ tiếu xào chua ngọt, đã hoàn thành bước chính, tiếp theo các bạn cho ít dầu, cho trứng vào một cái chảo khác để chiên và khuấy cho trứng bị vụn nhỏ. Trứng chín các bạn trộn trứng vào hủ tiếu đã xào.

Hướng dẫn làm hủ tiếu xào – thưởng thức

huong-dan-lam-hu-tieu-xao.jpg991

Cho món hủ tiếu xào chua ngọt dễ làm này ra đĩa rồi rắc chút lạc rang lên trên sau đó vắt thêm miếng chanh vào rồi trộn đều, món hủ tiếu xào chua ngọt này các bạn có thể ăn kèm với nước tương và ớt thái nhỏ.

Ý kiến bạn đọc