Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng thơm ngon cho cả nhà

Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng – Lẩu cua đồng không những chỉ hấp dẫn, còn khiến cả nhà mê tít không những vào ngày mùa hè mà ngay cả những ngày đông lạnh giá, món ngon này cũng đã nằm trong list đồ ăn không thể nào bỏ qua. Vậy thì bạn còn chờ gì nữa mà không kênh quyển cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon cùng nhau tìm hiểu các nguyên liệu cũng như là cách nấu lẩu cua đồng ngon tuyệt này qua bài viết hướng dẫn nấu lẩu cua đồng ngon cho cả nhà nhé.

Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng

huong-dan-nau-lau-cua-dong

Nguyên liệu cho món nấu lẩu cua đồng cần có:

Cua đồng: Bạn chọn những con cua cái chắc mình và còn tươi. Bạn chỉ nên chọn các con cua đực có càng thật to để mình giữ càng. Nếu như kích cỡ chiếc càng chỉ vừa phải thì bạn không nên chọn bởi vì cua đực ít thịt, lại không béo và nó sẽ không cho nước ngọt như con cua cái.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-1

Để có được một nồi nước lẩu ngon dành cho 4 người, bạn sẽ lựa khoảng từ 600 – 800 gram con cua đồng là vừa xinh. Cũng không nên chuẩn bị lượng cua ít hơn bởi vì như vậy nước dùng rất dễ bị loãng, và cũng không nên dùng nhiều cua quá bởi vì có thể gây lãng phí trong quá trình bạn lọc cua.

Thịt bò: Thịt bò sử dụng để nhúng lẩu cua khi ăn. Bởi vì còn kết hợp nhiều loại rau và những món ăn khác cho nên bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều thịt bò. Đối với một nồi lẩu cua như trên, thì bạn chuẩn bị khoảng tầm 200 – 300 gram thịt bò là được.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-2

Sườn sụn: Cũng như với thịt bò, sườn sụn sẽ sử dụng để nhúng ăn kèm lẩu. Sườn sụn sẽ cho một vị giòn, đậm, ăn kèm với các loại rau sẽ rất ngon. Bạn hãy chuẩn bị khoảng tầm 300 – 500 gram sườn sụn tươi.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-3

Đậu phụ: Đậu phụ bạn cũng có thể mua theo bìa hoặc là theo cân tuỳ nơi. Đậu phụ sẽ giúp cho bạn chống ngán khi ăn lẩu, tạo được cảm giác thanh, và mát hơn. Nếu như mua theo bìa thì bạn mua khoảng tầm 5 bìa đậu, nếu như mua theo cân thì khoảng tầm 300 – 400 gram là được.

Rau nhúng lẩu: Lẩu cua đồng cũng có thể ăn kèm nhiều loại rau. Nhưng các loại rau ngon nhất và phù hợp nhất dành cho món lẩu này bao gồm có: rau chuối, hoa chuối, rau mồng tơi, rau rút, xà lách…

huong-dan-nau-lau-cua-dong-4

Các loại gia vị: Các loại gia vị cũng như là một số thực phẩm khác đi kèm để làm cho món lẩu hấp dẫn hơn bao gồm có: cà chua, hành, váng đậu, sa tế, muối, tiêu, mắm, đường, bột nêm…

Cách thực hiện nấu lẩu cua đồng ngon như sau:

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu

Cua đồng: Cua đem ngâm và rửa sạch. Cũng có thể xả sạch từng con cua một dưới vòi nước mạnh nếu như bạn có thời gian để làm sạch đi đất bám vào các kẽ của cua. Cần phải chú ý để tránh bị cua cắp.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-5

Cua sau khi đã rửa sạch thì đem xé ra 2 phần và hãy để riêng biệt phần thân và phần mai. Phần thân thì bạn tiếp tục rửa qua với nước cho sạch một lần nữa rồi mới cho vào cối giã hoặc là máy xay xay nhuyễn. Phần mai thì bạn khêu lấy gạch sau đó vứt bỏ mai.

Khi bạn xay hoặc giã cua thì bạn nên bỏ thêm một chút muối để cua khi giã được quện, bông, dễ giã hơn. Sau khi đã giã xong, bạn lọc lấy phần nước và bỏ bã.

Đậu phụ: Đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn sau đó đem rán vàng cả hai mặt. Sau khi đã rán xong, thì bạn gắp phần đậu này rồi để riêng ra đĩa.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-6

Sườn sụn: Bạn rửa sạch phần sườn sụn sau khi mua về, tiếp đó lại trần sơ qua nước sôi cho sạch rồi mang thái thành những miếng mỏng. Lưu ý là hãy nên thái thành những miếng mỏng như là bạn thái thịt, tránh thái to quá bởi vì như vậy sẽ rất khó ăn. Sau đó, bạn hãy cho sườn sụn vào ninh trong khoảng tầm 20 – 25 phút cho mềm.

Thịt bò: Thịt bò đem rửa sạch, và thái mỏng. Tiếp đó bạn lại ướp các loại gia vị vào thịt bao gồm gừng, tỏi, mắm, hạt nêm cho đậm đà sau đó lại trộn đều và để từ 10 – 15 phút.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-7

Các loại rau nhúng lẩu: Đem rửa sạch các loại rau nhúng lẩu với các loại rau gia vị. Tiếp theo, bạn ngâm các phần rau này ở trong nước muối pha loãng khoảng  15 – 20 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Làm nước dùng lẩu

Nước cua: Cua sau khi đã được lọc lấy nước, bạn đem cho vào nồi đun và bật với nhỏ lửa. Khuấy đều tay liên tục trong khoảng thời gian đầu cho đến khi bánh của cua nổi lên. Việc khuấy đều tay cũng sẽ tránh cho nồi nước cua bị khê, và đóng bánh ở đáy.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-8

Sau khi phần bánh cua cũng đã nổi hết lên, khi cua nước chưa kịp sôi, bạn hãy nhanh tay vớt riêng phần này ra một chiếc bát và hãy giữ lại phần nước cua.

Nước dùng thịt: Phi thơm phần hành khô, cà chua cùng với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho phần gạch cua đã khêu từ mai lúc trước và bánh thịt cua đã vớt ra từ nước cua vào rồi xào chín.

Sau khi đã xào chín, đổ khoảng tầm 500 ml nước ninh sườn sụn vào trong nồi rồi đun sôi. Sau đó bạn lại đổ tiếp 500 ml nước cua vào nồi đun chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức lẩu cua đồng

Sau khi nồi nước dùng đã sôi là bạn đã có thể dọn những nguyên liệu, rau ăn kèm ra là đã có thể thưởng thức lẩu cua đồng. Bạn cũng có thể bỏ thêm vào nồi nước cua là váng đậu, nấm rơm hoặc là một vài nguyên liệu khác tuỳ ý.

huong-dan-nau-lau-cua-dong-9

Lẩu cua đồng ngoài việc ăn kèm với các loại rau như là rau chuối, rau muống bào thì cũng còn được ăn kèm với bánh đa cũng rất ngon.

Hy vọng đối với cách nấu lẩu cua đồng trên đây, bạn cũng đã có thể bỏ túi cho mình công thức nấu ăn tuyệt ngon để mà chuẩn bị cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.

Ý kiến bạn đọc