Mách bạn các món canh ngon từ chân giò heo đơn giản, dễ làm

Các món canh ngon từ chân giò heo – Giò heo là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon lại bổ dưỡng. Dưới đây là những món canh ngon được làm từ giò heo sẽ là gợi ý cho bữa cơm gia đình bạn.

Các món canh ngon từ chân giò heo

1. Giò heo nấu khoai sọ – các món canh ngon từ chân giò heo

Giò heo nấu canh khoai sọ vừa đơn giản dễ làm lại ngon cơm, nhất là trong những ngày thu đông thế này, một bát canh khoai nóng hổi cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

– 600g giò heo

– 1 củ khoai môn 300g

– 4 viên chao đỏ + nước chao

– 1 quả dừa xiêm

– Tiêu, muối, đường

-2 muỗng xúp hành tím băm

– 2 muỗng xúp tỏi băm

– Ngò, ớt trái, dầu ăn

Cách làm giò heo nấu khoai sọ

Bước 1: Chuẩn bị

– Giò heo cạo rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Sau đó tiến hành ướp với chao tán nhuyễn cộng với tiêu, chút muối, 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng xúp hành tím băm để trong vòng 60 phút cho thịt thấm gia vị.

– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vuông cạnh 3cm dày 2cm. Sau đó đem chiên sơ

– Tiếp theo dùng 3 viên chao đỏ với 2 viên chao trắng tán nhuyễn với nước chao để ướp vào giò heo.

– 2 viên chao trắng với 1 viên chao đỏ tán nhuyễn với nước cho hòa tan với đường cho dịu rồi chọn chung với ½ muỗng xúp tỏi băm để làm nước chấm.

– Ngò rửa sạch, để rao, xắt nhuyễn

– Ớt rửa sạch, tỉa hoa

Bước 2: Thực hiện

– Đặt nồi lên bếp cho vào hai muỗng xúp dầu ăn, phi thơm ½ muỗng xúp tỏi băm, 1 xúp muỗng hành tím băm rồi cho giò heo vào xào săn, cho nước dừa vào cho ngập thịt nếu nước dừa thiếu có thể cho thêm nước lạnh, nấu với lửa đến khi giò mềm, cho khoai cao vào nấu chung. Khi giò thật mềm và khoai thật nhừ, nước còn sên sệt nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi nhắc xuống

Bước 3: Trình bày

– Múc giò heo và khoai môn vào to trên mặt rắc ngò và cắm ớt tỉa hoa. Dọn ăn nóng với cơm hay bún, chấm nước chao. Đây là món hầm trong bữa cơm hàng ngày.

Yêu cầu kỹ thuật

Giò heo chín mềm, thấm gia vị nhưng không nát, nêm nếm vừa

Khoai hơi nát để làm nước sền sệt

Có mùi đặc trưng của chao và khoai cao.

cac-mon-canh-ngon-tu-chan-gio-heo

2.Canh măng chua giò heo – các món canh ngon từ chân giò heo

Một món canh ấm nóng, thơm ngon như món canh măng giò heo, vừa ngon miệng vừa giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến lại đơn giản.

Nguyên liệu

-400g giò heo

– 400 g măng chua

– 1 muỗng xúp hành tím

– Nước mắm. đường

– Hành lá, rau om, ngò gai

– Ớt

Cách làm canh măng chua giò heo

Bước 1: Sơ chế

– Giò heo rửa sạch , chặt miếng vừa ăn, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong, sau đó ướp với nước mắm, hành tím băm, đường để trong vòng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

– Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch. Sau đó măng chua vớt bớt nước, xắt ngắn lại

– Hành lá, rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện

– Cho giò heo vào nồi hầm với 1.5 lít nước đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, không đậy vung và nhớ thường xuyên hớt bọt cho nước trong. Nấu độ 60 phút cho giò heo mềm. Tiếp theo cho măng vào nấu sôi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vào ½ rau om, ½ ngò om, ½ hành lá đảo đều và nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc măng và giò heo ra tô, trên mặt rải ớt xắt lát rau om, ngò gai, hành lá còn lại. Dọn ăn kèm với một chén nước mắm ớt.

Yêu cầu kĩ thuật

Canh có vị chua dịu, nêm nếm vừa, nước trong

Giò heo mềm không nát

cac-mon-canh-ngon-tu-chan-gio-heo-1

3. Giò heo hầm đu đủ xanh – các món canh ngon từ chân giò heo

Đủ xanh hầm chân giò heo thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt rất lợi chp sữa cho bà bầu sau khi sinh.

Nguyên liệu:

– 400g móng giò

– 1/4 quả đu đủ xanh vừa ăn

– Muối, đường, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô.

Cách làm giò heo hầm đu đủ xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Móng giò rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, chần sơ khoảng 2 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

– Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch cho bớt mủ, cắt lát to hay nhỏ tùy theo sở thích của bạn.

– Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc một nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho móng giò vào xào cho thịt săn lại thì châm thêm nước sôi nóng, đun sôi, nêm vào một ít muối.

– Đun móng giò đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua thịt thấy móng giò vừa ý thì cho đu đủ xanh vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn

– Đun tiếp từ 6 đến 10 phút đến khi đu đủ mềm thì tắt bếp, nhắc nồi canh xuống

Bước 3: Trình bày

Múc canh ra tô, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào,  dùng làm món canh ăn với cơm. Món này rất tốt cho các mẹ đang cho con bú, tạo sữa rất tốt.

Yêu cầu kỹ thuật

Canh nên nếm vừa ăn. Nước canh trong, không đục

Giò và đu đủ mềm nhừ

cac-mon-canh-ngon-tu-chan-gio-heo-2

4. Giò heo nấu canh củ cải muối –  các món canh ngon từ chân giò heo

Củ cải muối với vị mặn, thơm đặc trưng khi kết hợp cùng giò heo sẽ tạo thành món canh ngon ngọt, hấp dẫn.

Nguyên liệu

-500g giò heo

– 200g củ cải muối

– 1 trái ớt sừng

– Tiêu, đường, nước mắm

– Hành lá, ngò, hành tím

Cách làm giò heo nấu củ cải muối

Bước 1: Sơ chế

– Móng heo cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.Ướp với tiêu, nước mắm, lưu ý không ướp muối vì củ cải sẽ giúp nước mặn nấu thấm vào giò.

– Củ cải muối: ngâm sả với nước lạnh cho sạch muối, thái lát xéo mỏng độ dày 0,5cm. Ngâm rửa với nước nhiều lần cho bớt mặn và ráo nước.

– Hành lá, ngò lặt rửa sạch, thái nhuyễn

– Ớt xắt lát

Bước 2: Thực hiện

– Móng heo bỏ vào nồi 1 lít nước với tiêu, hành tím đập dậm. Đặt lên bếp nấu với lửa liu riu, không đậy nắp, hớt bột thường xuyên cho nước trong nấu đến khi giò mềm cho củ cải muối vào nấu tiếp cho mềm. Sau đó nêm lại vừa ăn , nếu lạt mên nước mắm, rồi cho hành ngò vào trộn đều và nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

Múc canh ra tô, dọn ăn với cơm nóng và chấm với nước mắm ớt xắt lát.

Yêu cầu kỹ thuật

Canh nêm vừa ăn. Giò heo và củ cải mềm nhưng không nát.

cac-mon-canh-ngon-tu-chan-gio-heo-3

5. Chân giò hầm hạt sen –  các món canh ngon từ chân giò heo

Chân giò vốn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp với những người mới ốm dậy, bồi bổ sức khỏe, hạt sen có hương vị thơm ngon, có công dụng điều trị một số bệnh hiệu quả. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau bạn sẽ có được món chân giò hầm hạt sen vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)

– Hạt sen

– Cà rốt, hành tây

– Nấm hương

– Hành, mùi tàu

Các món ăn chế biến từ móng giò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

– Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ

– Hạt sen, nấm hương ngâm nở.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc lên bếp ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, sau đó để riêng hạt sen.

– Móng heo bỏ vào nồi 1 lít nước với tiêu, hành tím đập dậm. Đặt lên bếp nấu với lửa liu riu, không đậy nắp, hớt bột thường xuyên cho nước trong nấu đến khi giò mềm , nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, khi giò heo đã mềm

– Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho hết hành tây, cà rốt, ngò tàu vào tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc canh ra tô, rắc tiêu và ngò lên mặt canh. Dọn ăn với cơm nóng rất tuyệt đấy.

Yêu cầu kỹ thuật

Canh có vị  ngọt diu , nêm nếm vừa, nước trong

Giò heo mềm không nát.

cac-mon-canh-ngon-tu-chan-gio-heo-4

Chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn!

Ý kiến bạn đọc