Mách bạn cách làm món gà nướng muối ớt ngon khó cưỡng

Cách làm món gà nướng muối ớt – Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món gà nướng muối ớt

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot

Chuẩn bị nguyên liệu cần dùng với cách làm món gà nướng muối ớt bao gồm:

-Thịt gà: 1 con khoảng 1-1,2 kg, bạn nên chọn giống gà kiến hoặc gà tam hoàng để món gà nướng muối ớt ngon đúng chuẩn nhé.

– Lá chanh: 1 nắm, bạn chọn những lá chanh vừa, không quá non cũng không quá già nhé.

– Ớt sừng đỏ: 5 trái.

– Tỏi: 2 củ.

– Rau sống các loại: Rau mùi, giá đỗ, dưa leo, cà chua.

– Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng…

Dụng cụ làm gà nướng muối ớt: Lò nướng hoặc bếp than nướng.

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot-1

Cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Đầu tiên, các bạn chọn thịt gà mềm có độ đàn hồi cao thịt còn tươi, gà mua về các bạn đem nhúng nước nóng, nhổ sạch lông, làm sạch và lấy phần nội tạng ra ngoài, nếu không có thời gian  khi mua bạn nhờ người bán làm luôn cho tiện nhé, bạn nên để nguyên con để nướng sẽ thơm ngon hơn.

– Sau khi sơ chế gà xong bạn rửa sạch gà với nước có pha muối loãng để khử mùi tanh, vớt ra để ráo, phần lòng gà để riêng. Sau đó, dùng dao khứa nhiều đường ngoài da và thịt gà dọc thân,  bước này nhằm để gà được thấm gia vị ướp.

– Lá chanh rửa sạch thái sợi chỉ. Rau mùi, giá đỗ bạn nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, thái lát ngang còn dưa leo bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái lát chéo.

Bước 2: Làm nước sốt ướp gà

– Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt cũng đem băm nhuyễn rồi để ra chén để pha hỗn hợp gia vị ướp gà.

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot-2

-Pha hỗn hợp gia vị ướp gà như sau: 4 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng cà phê rượu trắng + 2 muỗng canh muối + 4 muỗng canh ớt tỏi, 1 thìa tiêu, ½ thìa ớt bột trộn đều  để trong khoảng 30 phút để cho các gai vị hòa quyện với nhau.

– Để gà vào một tô lớn thoa đều hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị lên mình gà cả trong lẫn ngoài, ướp gà ít nhất khoảng 3 tiếng để gà thấm đều gia vị, khi ăn thịt gà sẽ có vị hấp dẫn hơn.

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot-3

– Để rút ngắn thời gian, bạn cũng có thể ướp thịt gà xong rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp cho cách làm gà nướng muối ớt ngon đậm đà hơn rất nhiều, giữ nguyên phần nước gia vị còn lại để phết lên thân gà trong quá trình nướng nhé.

Bước 3: Nướng gà

-Sau thời gian ướp bạn đem thịt gà đi nướng, có thể nướng trên bếp than hoặc trên lò nướng đều được. Nếu có lò nướng bạn vặn sẵn lò nướng với nhiệt độ 2000 độ C, đặt phần gà đã ướp lên khay có lót sẵn giấy cho vào nướng gà tầm 60 phút .

– Lần 1,  sau khoảng 10 phút nướng bạn cho gà ra, phết lại nước sốt và tiếp tục đặt gà quay lại lò nướng. Lần 2, nướng tiếp 30 phút rồi cho thịt gà ra phết lại nước sốt lần nữa. Nướng thịt gà thêm 20 phút thì gà đã thấm ngấm nước sốt và chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn.

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot-4

– Nếu không có lò nướng bạn sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn đặc trưng của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần sể gà ngấm đều gia vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món gà nướng muối ớt

– Cuối cùng bạn  chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bày thịt gà ra đĩa, dùng lá chanh thái chỉ rắc đều lên mình gà vừa để trang trí và ăn kèm  với dưa leo, cà chua, rau giá và rau mùi để món gà nướng muối ớt cho thêm phần ngon miệng hơn.

– Trộn đều 2 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột với 2 thìa nước cốt chanh tươi để dùng kèm món gà nướng muối ớt  nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng này rồi đấy.

cach-lam-mon-ga-nuong-muoi-ot-5

Yêu cầu  thành phẩm món gà nướng muối ớt ngon

– Món gà nướng muối ớt được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, thịt gà chín đều, ngấm gia vị, thơm ngon, đậm đà dùng kèm lá chanh thái chỉ, muối tiêu chanh sẽ vô cùng hợp vị, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với món xôi nữa đấy nhé.

Bí quyết để làm món gà nướng muối ớt ngon

-Bạn phải chọn mua được gà kiến hoặc gà tam hoàng thịt sẽ dai ngon tự nhiên hơn.

– Khi nướng phải để nguyên con và không quên phết đều gia vị trong quá trình nướng nữa nhé, đặc biệt là phải có lá chanh thái chỉ giúp cho gà nướng muối ớt hấp dẫn, ngon đúng chuẩn hơn đấy.

Chỉ với 1 vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món gà nướng muối ớt ngon đổi vị cho cả gia đình. Hãy vào bếp trổ tài món ngon hấp dẫn, cay thơm này để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món gà nướng muối ớt trên nhé !

Ý kiến bạn đọc