Mách bạn những món xào ngon từ thịt bò cho bữa cơm gia đình

Những món xào ngon từ thịt bò -Thịt bò là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từ thịt bò có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại không mất quá nhiều thời gian. Dưới đây là những món xào được chế biến từ thịt bò sẽ là gợi ý cho bữa cơm gia đình bạn.

Những món xào ngon từ thịt bò

1. Cải bó xôi xào thịt bò – những món xào ngon từ thịt bò

Cải bó xôi xào thịt bò là món ăn dễ chế biến, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, nhất là đối với những người thiếu máu rất thích hợp làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

-200g thịt bò mềm

– 500g cải bó xôi

– 2 muỗng xúp hành tím băm

– 4 tép hành lá với ngò

– Tiêu, muối, đường

– Nước tương, nướng mắm

– Dầu ăn

Cách làm cải bó xôi xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch để ráo, xắt lát mỏng theo xớ ngang. Sau đó tiến hành ướp thịt bò với một chút tiêu, 1 muỗng xúp hành tím băm, 1 muỗng xúp tỏi băm, để 20 phút cho thịt thấm đều. Lưu ý không ướp với muối hay nước mắm thịt sẽ dai

– Cải bó xôi lặt sạch rửa để ráo, xắt khúc ngắn độ 4cm

– Hành lá với ngò rửa sạch để ráo xắt nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp để nóng, cho 2 muỗng xúp dầu ăn phi thơm với 1 muỗng xúp hành tím băm với 1 muỗng xúp tỏi băm, rồi cho cải vào đảo nhanh tay với lửa lớn, cải chín  đổi sang màu xanh đậm, cho thịt bò vào đảo chung. Sau đó nêm lại vừa ăn cho nước mắm, tiêu, ½ hành lá xắt nhuyễn đảo đều, sau đó tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Cho cải vào đĩa, rải ngò và hành lá còn lại lên mặt, dọn ăn nóng với cơm., khi ăn có thể rắt ớt thát lát mỏng có thể pha thêm chút đường vào nước tương cho dịu. Đây là món xào cho bữa cơm hàng ngày.

Yêu cầu thành phẩm

– Thịt bò chín tái mềm, màu trắng không bị đen

– Cải bó xôi chín giòn, không nhũn, màu xanh tươi không tái.

nhung-mon-xao-ngon-tu-thit-bo

2.Khoai tây xào thịt bò – những món xào ngon từ thịt bò

Khoai tây xào thịt bò là món mặn giản dị, dễ làm và cũng rất dễ ăn, phù hợp với nhiều người. Thịt bò xắt miếng được xào chín tới, mềm, không dai kết hợp với khoai tây mềm, giòn vỏ, hành tây thơm phức chắc chắn sẽ làm bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu

-150g thịt bò mềm

– 40og khoai tây củ lớn

– 3 tép tỏi

– 50g hành tây

– Nước mắm, tiêu, muối

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– 1 muỗng xúp tỏi băm

– Hành lá, ngò

– Dầu ăn

Cách làm bò xào khoai tây

Bước 1: Sơ chếnguyên liệu

– Thịt bò chọn mua loại mềm, rửa sạch để ráo, xắt mỏng theo sớ ngang, ướp với tiêu, hành băm, tỏi băm, để trong vòng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị

– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, xắt cọng to cỡ chiếc đũa dài 5cm. trong lúc xắt khoai tây phải chuẩn bị nước có pha giấm để ngâm khoai  liền sau khi xắt cho khoai không bị đen, khi gần chiên vớt khoai ra xả lại với nước lạnh rồi lau hay thấm khô cọng khoai.

– Tỏi tách từng múi, đập dập, lột bỏ vỏ.

– Hành tây lột vỏ rửa sạch xắt thành 8 đến 12 muối

– Hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhuyên

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với nhiều dầu ăn, lượng dầu phải ngập trên khoai, để sôi cho ½ muỗng café muối, rồi cho từng ít khoai tây xắt cọng vào chiên vàng, vớt ra để ráo.

-Chế bớt  dầu ăn trong chảo ra, chừa lại độ 3 muỗng xúp dầu ăn, để sôi cho 3 tép tỏi đập dập vào phi vàng rồi vớt tỏi ra, cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, nêm nếm nước mắm, tiêu, khi thịt bò vừa tái cho hành tây vào đảo chung, nhắc xuống cho khoai tây đã chiên vàng với hành lá, ngò vào đảo thật đều.

Bước 3: Trình bày

– Xúc khoai tây và thịt bò ra đĩa, rắc tiêu, dọn ăn nóng với cơm, chấm với nước tương ớt.

Yêu cầu thành phẩm

– Với những món thịt bò xào, bạn đừng quên rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn thêm hấp dẫn hơn khi có vị cay nhé.

– Món thịt bò xào khoai tây ăn mềm, cả khoai lẫn thịt không bị khô hay nhũn, khi ăn với cơm nóng thì cực kỳ ngon.

nhung-mon-xao-ngon-tu-thit-bo-1

3. Bông mướp xào thịt bò – những món xào ngon từ thịt bò

Bông mướp xào thịt bò với thịt bò chín mềm tỏa hương đặc trưng cùng bông mướp chín tới vẫn giữ được màu tươi xanh trông rất bắt mắt, đây là một gợi ý cho món xào ngon vào thực đơn bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

-100g thịt bò mềm

– 300g bông mướp

– 1 muỗng xúp tỏi băm

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– Tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành lá, ngò

Cách làm bông mướp xào thịt bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng theo xớ ngang, tiến hành ướp với nửa muỗng tiêu, ½ muỗng xúp hành tím băm, ½ muỗng xúp tỏi băm, để thấm trong vòng 30 phút.

– Bông mướp lặt thật sạch , rửa sạch xắt nhuyễn

– Hành lá, ngò lặt rửa sạch xắt nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với hai muỗng xúp dầu ă để nóng phi thơm với hành băm và tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, thịt bò vừa chín tái, xúc thịt ra đĩa.

– Cho thêm vào chảo hai muỗng xúp dầu ăn, để nón phi thơm hành tỏi, cho bông mướp vào xào nhanh tay , bôn mướp vừa chín tới cho thịt bò đã xào tái vào đải chung, nêm lại vừa ăn, rắc hành ngò đẩo đều nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc bông mướp ra đĩa, rắc tiêu, dọn ăn với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

– Bông mướp xào thịt bò có màu xanh trong của bông mướp, thịt bò chín ngọt, dậy mùi thơm tiêu tỏi, ăn cùng cơm trắng trong ngày lạnh rất đưa cơm nhé.

nhung-mon-xao-ngon-tu-thit-bo-2

4. Thịt  bò xào thơm – những món xào ngon từ thịt bò

Thịt bò xào với dứa rất mềm và thơm, vị chua chua ngọt dịu, món thịt bò quen thuộc trở nên hấp dẫn với nhiều màu sắc, ngoài ra đây là món ăn giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. T hịt bò xào dứa hấp dẫn thơm ngon là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm tối nay của gia đình .

Chuẩn bị nguyên liệu

– 200g thịt bò mềm

– 1 trái thơm chín

– 2 muỗng xúp tỏi băm

– 2 muỗng xúp hành tím băm

– Tiêu, nước mắm, đường, muối

– Hành ngò, cần tàu

– Dầu ăn

Cách nấu thịt bò xào thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua loại mềm sớ mịn, thịt màu đỏ, ngấn mỡ vàng là thịt bò ngon. Rửa sạch, xắt thịt theo sớ ngang, tiến hành ướp vào thịt 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng xúp hành tím băm, 1 muỗng xúp dầu ăn, để thjt trong vòng 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch chẻ làm tư cắt bỏ lõi, xắt miếng dày 1 cm.

Cần tàu rửa sạch cắt khúc dài độ 3 cm

Hành, ngò rửa sạch xắt nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp với hai muỗng xúp dầu ăn phi thơm ½ muỗng xúp hành băm với ½ muỗng xúp tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt vừa chín tái , nêm vào chút nước mắm rồi xúc ra tô cho để riêng.

Bước 3: Trình bày

Xúc thịt và thơm ra đĩa, trên mặt rắc tiêu hành ngò xắt nhuyễn. Dọn ăn nóng với cơm như là một món rau xào.

Yêu cầu thành phẩm

Thơm chín giòn, không nhũn.

Thịt bò mềm và trắng  không bị dai và thâm đen. Nêm nếm vừa ăn.

5. Thịt bò xào cải thìa – những món xào ngon từ thịt bò

Thịt bào xào cải thìa là món ăn rất phổ biến, đơn giản và dễ thực hiện nhưng lại hấp dẫn và ngon miệng, là lựa chọn thực hiện mùa hè cho gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

-300g dưa cải thìa

– 150g thịt bò mềm

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– 1 muỗng xúp tỏi băm

– Hành lá, ngò

– Tiêu, nước mắm

– Dầu ăn

Cách làm thịt bò xào cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cải thìa tách từng lá, rửa sạch để ráo, xắt miếng vừa ăn, để cọng riêng, lá riêng .

– Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng theo sớ ngang. Sau đó ướp với nửa muỗng tiêu, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, để thấm gia vị trong vòng 15 phút.

– Hành lá, ngò rửa sạch thái nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với hai muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào xào nhanh tay, khi thịt bò vừa chín tới nhắc xuống cho ra đĩa.

– Rửa sạch chảo, đặt lên bếp để nóng, cho vào hai muỗng xúp dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho phần cọng cải vào xào, đảo nhanh tay cho rau thấm đều dầu ăn và nhanh chín, cho thịt bò đã xào với hành lá, ngò xắt nhuyễn vào trộn đều nêm lại và nhắc xuống

Bước 3: Trình bày

– Múc món cải thìa xào thịt bò ra đĩa, rắc tiêu dọn nóng ăn với cơm.

Yêu cầu thành phẩm

– Thịt bò mềm, không bị dai, thơm mùi tỏi và hành .

-Rau cải chín giòn có mà xanh đẹp, nêm nếm vừa ăn.

nhung-mon-xao-ngon-tu-thit-bo-3

6. Thịt bò xào ngô bao tử và xúp lơ xanh – những món xào ngon từ thịt bò

Ngô bao tử là loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng cao, có nhiều vitamin E, các chất khoáng và protein. Có nhiều món ăn từ ngô bao tử trong đó có thịt bò xào ngô bao tử cực ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 200g thịt bò

– 100g ngô bao tử

– 1 cây nhỏ súp lơ xanh

– Nửa củ hành tây

– Muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành lá, rau mùi, tỏi.

Cách làm thịt bò ngô bao tử và xúp lơ xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

– Hành tây rửa sạch ngâm nước cho bớt hăng, sau đó thái nhỏ.

– Ngô bao tử rửa sạch để nguyên cái hoặc có thể chẻ đôi.

– Súp lơ xanh rửa sạch qua nước muối, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

– Hành lá, râu mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc một chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ thịt bò ra đĩa để riêng.

– Dùng lại chảo đó, cho súp lơ và ngô vào xào chín, thêm một ít muối vào xào nhanh tay lửa lớn.

– Xào đến khi súp lơ và ngô chín, bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 1 phút thì đổ bát thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.

Bước 3: Trình bày

– Múc ra đĩa rắc ít tiêu và hành ngò xắt nhuyễn lên mặt món ăn. Bạn nên dùng làm món xào ăn với cơm.

Yêu cầu thành phẩm

– Yêu cầu rau chín tới, ngọt ngon. Thịt bò chín mềm ngọt và không bị dai, gia vị vừa, có mùi thơm đặc trưng.

nhung-mon-xao-ngon-tu-thit-bo-4

Ý kiến bạn đọc