Mực khô rim tương ớt cay nồng cho ngày Tết

Mực khô rim tương ớt cay nồng cho ngày Tết – Vào những dịp Tết xuân về, các chị em nội trợ rất háo hức trong việc lựa chọn các thực đơn để chiêu đãi cho cả gia đình và bạn bè. Một gợi ý lí tưởng cho các chị với món mực khô rim tương ớt cay nồng cho ngày Tết. Cùng đọc và tham khảo công thức siêu ngon dưới đây nhé!

mut-kho-rim-tuong-ot-1

Mực khô rim tương ớt cực ngon cho ngày Tết

Mực khô rim tương ớt – Chuẩn bị nguyên liệu

+ 400 g mực khô

+ 3 thìa súp nước me

+ Tỏi, ớt sừng, sả và gừng

+ Tương ớt, dường, tương xí muội và  nước mắm ngon

mut-kho-rim-tuong-ot-2

Mực khô rim tương ớt siêu ngon ngày Tết

Bước 1: Mực khô rim tương ớt – Sơ chế

– Công đoạn đầu tiên để thực hiện món mực khô rim tương ớt phần mực khô bạn cho lên bếp cồn nướng sơ qua, sau đó dùng búa đập mực và dùng tay xé phần mực thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, tỏi, sả bạn nhớ bóc bớt vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhỏ

Bước 2: Mực khô rim tương ớt – Rim mực

– Công đoạn tiếp theo để thực hiện món mực khô rim tương ớt các bạn cho chảo sạch lên bếp,sau đó đổ dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho gừng, sả, tỏi băm nhỏ mịn ở bên trên vào phi thơm lên thật vàng.

mut-kho-rim-tuong-ot-3

mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt

– Tiếp theo hướng dẫn làm món mực khô rim tương ớt đơn giản , các bạn trút mực khô đã xé sợi vào xào sơ qua. Tiếp tục bạn cho vào cái chảo mực một tí nước cốt me, tương ớt, tương xí muội, đường tinh và  nước mắm, các bạn nhơ sử dụng đũa đảo đều cho tới khi mực săn lại thì thôi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp đi nhé.

mut-kho-rim-tuong-ot-4

Mực khô rim tương ớt cực ngon bạn thường được ăn cùng với rau răm, chắc hẳn nó sẽ mang tới cho cả gia đình bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ, một cảm giác đê mê, không hề giống như khi các bạn chấm mực với tương ớt đâu nhé. Các chị em nội trợ hãy thử và cảm nhận món mực khô rim tương ớt siêu hấp dẫn này nha!

Mực khô rim tương ớt cho ngày tết cách 2

Mực khô rim tương ớt – Nguyên liệu chuẩn bị

– Mực khô: 700g

– 5 thìa cà phê nước mắm ngon

– 6 thìa cà phê nước tương

– Ớt tiêu , ớt tương

– 6 tép tỏi và một ít xả và ớt sừng

– Đường 5g

– 40ml dầu ăn.

mut-kho-rim-tuong-ot-5

Mực khô rim tương ớt – Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên thực hiện món mực khô rim tương ớt cực ngon , khô mực bạn nướng sơ qua nhé, cán hoặc đập cho thật mềm và xé miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

– Ớt sừng các bạn đem cắt thành từng khúc sao cho vừa phải hay để nguyên trái tùy sở thích của bạn (ớt sừng ít cay nên bạn dùng để trang trí cho đẹp mắt)

– Tỏi, gừng, sả và ớt tiêu băm nhuyễn mịn

mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt

mut-kho-rim-tuong-ot-6

Mực khô rim tương ớt chi tiết như sau:

Bước 1 : Đầu tiên trong cách làm mực khô rim tương ớt các bạn phải nướng mực khô ở lửa vừa phải và khi nướng các bạn phải lật qua lật lại nhiều lần sao cho đều tay. Để lửa nhỏ thôi nhé mực sẽ không bị cháy sém khi rim xong nhìn không ngon đậm đà và có vị đắng nữa đó.

Bước 2 : Tiếp theo trong cách làm mực khô rim tương ớt là sau khi mực khô được nướng xong rồi, trong lúc bạn chờ đợi mực còn hơi nóng bạn có thể lấy tay vò sát phần con mực để những phần bị cháy rớt ra hết bên ngoài và còn giúp mực mềm và thơm ngon hấp dẫn hơn. Nếu như bạn cảm thấy mực nướng xong rồi mà vẫn còn cứng thì bạn lấy chày đập đều lên thân của con mực nhưng nhớ rằng đừng đập nát quá đó.

mut-kho-rim-tuong-ot-7

Bước 3:  Tiếp theo thực hiện món mực khô rim tương ớt bạn bật bếp, bỏ chảo lên bếp và đợi khi nào chảo nóng cho dầu ăn vào cùng nhé. Đợi nóng dầu sau đó các bạn tiến hành phi thơm hỗn hợp tỏi, gừng và sả.

Bước 4:  Vặn thật nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải thôi nhé, tiếp tục bạn cho ớt, đường, mắm và nước tương vào đảo thật đều cho đến khi đường tan hết là được rồi đó nhé.

Bước 5. Cuối cùng công đoạn thực hiện món mực khô rim tương ớt  để lửa riu riu, sau đó cho mực vào và đảo qua đảo lại để các loại  gia vị ngấm đều vào mực . Đợi khoảng 20 phút khi thấy nước mực keo sệt lại rồi, thấy dần chuyển qua màu đỏ thì tắt bếp lập tức để khỏi bị đen nhé.

mut-kho-rim-tuong-ot-8

mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt

Với cách làm mực khô rim tương ớt cay nồng này bạn có thể cất vào hủ nhựa hoặc thuỷ tinh cũng được và ăn dần trong 3-4 tuần. Nếu các bạn bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn rất nhiều nhưng mình xin chắc chắn một điều là hương vị sẽ không được thơm ngon đậm đà như để ở nhiệt độ bình thường đâu nhé. Món ăn ngon đã sẵn sàng rồi đó mời các bạn và cả gia đình cùng thưởng thức cách làm mực khô rim tương ớt này nhé!

Tham khảo một số thực đơn mới cho ngày Tết: 

Cách làm đậu phụ thối trung quốc

Cách làm bánh kếp truyền thống

Cách chế biến cháo ấu tẩu

Món mực khô rim tương ớt cực ngon cho ngày Tết thật dễ thực hiện. Đây sẽ  là  một món ăn “ Đặc Sản ’’ cực kỳ lý tưởng cho các chàng nhâm nhi li rượu trong các bữa nhậu. Với hương vị cay nồng của mực khô rim tương ớt quyện cùng chua ngọt của đường sẽ khiến người ăn ngon từ cái nhìn đầu tiên.

mut-kho-rim-tuong-ot-9

Mực khô rim tương ớt cực ngon – Nguyên liệu 

– Mực khô : Bạn nên nhớ không cần mực quá lớn đâu nhé chỉ cần chọn lựa những con mực quá lớn mà chỉ cần to bằng lòng bàn tay là được rồi đó nhé.

– Tương ớt và  bột ớt

– Mắm, muối, đường và các gia vị phụ gia khác.

mut-kho-rim-tuong-ot-11

Mực khô rim tương ớt – Quy trình thực hiện

Công đoạn đầu tiên của món mực khô rim tương ớt bạn đem nướng sơ mực khô và xé sợi sao cho vừa ăn

Mực khô rim tương ớt  – Sốt tương ớt

– Công đoạn tiếp theo của món mực khô rim tương ớt các bạn hòa tan 4 muỗng đường vào khoảng 120ml nước và đun lên sôi cho đường tan hẳn rồi cho mực đã xé vào cùng luôn nhé. Tiếp theo của món mực khô rim tương ớt bạn cho thêm 1 títương ớt, mắm vào nồi, vặn thật nhỏ lửa và rim mực cho tới khi nước sánh sệt lại và tắt bếp đi nhé. Bạn nên nhớ rằng trong quá trình mực khô rim tương ớt cần phải đảo đều tay để mực chín thật đều và không bị cháy đó nhé.

mut-kho-rim-tuong-ot-10

mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt  mực khô rim tương ớt

Rất đơn giản các bạn đã có một món nhậu vô cùng tuyệt vời với mực khô rim tương ớt rồi nhé.

Nếu như các bạn vẫn muốn được một lần tự tay chế biến món mực khô rim tương ớt siêu tuyệt vời của vùng đất Quảng Ninh để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức thì các bạn hãy nhớ bỏ túi riêng bí quyết trên nhé.

Ý kiến bạn đọc