Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn vị

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn vị – Như các bạn đã biết mướp đắng là nguồn thực phẩm được các chị em lựa chọn khá nhiều trong các công thức chế biến món ăn. Có rất nhiều món ăn ngon từ nó như: mướp đắng xào trứng, mướp đắng xào sả ớt….Hôm nay mình sẽ chia sẻ thêm món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn vị. Cùng tham khảo nhé!

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-1

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn vị

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua _Nguyên Liệu

+ 550 gam mướp đắng

+ 350 thịt nạc vai

+ 3 quả cà chua

+ 2 quả trứng gà

+ 2 bìa đậu phụ non

+ mộc nhĩ và nấm hương

+ hành lá và hành khô

+ nước mắm,bột ngọt,hạt tiêu,hạt nêm và dầu ăn…

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua,,,,,

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-2

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua _ Sơ chế

Đầu tiên thực hiện món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon, các bạn đi ngâm mộc nhĩ khô vào cái bát nước nóng cho nở thật nhanh, sau đó cắt bỏ chân, tiếp tục rửa cho thật sạch với nước lạnh.

Phần mướp đắng các bạn ngâm nước rửa sạch sau đó loại bỏ hạt, bỏ ruột và đem cắt khúc sao cho vừa ăn. Thịt lợn các bạn nhớ rửa thật sạch rồi xay nhuyễn mịn.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-3

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua _ Quy trình chi tiết

Tiếp theo của cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon bạn bắc một nồi nước lên bếp, sau đó đun sôi, cho thêm ít muối và rồi bỏ mướp đắng đã sơ chế vào luộc qua cho bớt đắng nhé. Còn cà chua, các bạn nhớ rửa thật sạch rồi cắt thành hạt lựu cho đẹp mắt nhé. Mộc nhĩ sau khi ngâm nở rồi, các bạn rửa bằng nước lạnh cho thật sạch rồi cắt sợi mỏng, băm nhuyễn mịn cho đẹp mắt. Tiếp theo các bạn đập trứng ra bát và đánh tan đều.

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-4

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

Đậu phụ sau khi mua về các bạn cũng rửa cho thật sạch, sử dụng khăn giấy lau cho khô nước, thái nhỏ cho dễ tán nhuyễn mịn nát. Sau đó, các bạn đem lần lượt đậu phụ đó cho thêm vào bát đậu phụ ½  thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột nêm, 1thìa nhỏ tiêu, trộn đều tay cho ngấm đều gia vị.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-5

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

Tiếp theo của cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon bạn chho hỗn hợp gồm: thịt, đậu phụ nhuyễn, mộc nhĩ thái, trứng gà ở trên vào một cái bát lớn. Sau đó sử dụng thìa trộn thật đều, rồi sau đó cho thêm gia vị vừa ăn vào. Trứng gà sẽ giúp cho đậu phụ và thịt dễ kết dính hơn nhé.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua


Để món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua ngon hơn bạn nhớ dồn hỗn hợp trên vào từng miếng trên mướp đắng cho vừa đầy lấp nhé. (Bạn nhớ ép cho thật chặt tay để tránh bị bung rời ra sẽ mất đẹp nhé)

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-6

Nếu như tiện lợi có giò sống thì trộn thêm ít vào, nhân thịt của món ăn sẽ càng ngon ngọt, dính chắc và dễ nhồi hơn rất nhiều.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua _ Hoàn thành

Gần xong rồi đó bạn chỉ cần bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào, đợi khi nào dầu nóng già các bạn cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm rồi cho ra nước màu, tiếp tục thêm bát nước lạnh vào nấu thành hỗn hợp sền sệt sánh mịn là được, nhớ nêm xíu muối và mì chính cho vừa ăn.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-7

Trang trí món mướp đắng đã nhồi thịt sốt cà chua sao cho đẹp mắt, vặn lửa nhỏ liu riu cho nước sốt cà chua thấm đều vào mướp đắng và cho thịt ở bên trong được chín. Sau đó, các bạn nhớ tắt bếp rồi múc ra và thưởng thức ngay nhé.

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua cách 2_Nguyên Liệu

Mướp đắng : 3 quả

Cà chua: 4 trái

Giò sống: 150g

Thịt càng ghẹ: 150g

Nấm mèo: 4 tai

Bún tàu: 2 lọn

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-11

Hành tây cắt hạt lựu: 50g

Bột bắp: 40g

Nước gừng: 1 chén

Hành tỏi băm nhuyễn

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu màu điều, dầu ăn và nước mắm

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-8

Mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua cách 2

– Cà chua bạn nhớ rửa sạch, 2 trái băm nhỏ, 2 trái còn lại cắt đôi, sau đó moi lấy phần ruột dùng làm sốt, nhớ bỏ hạt.

– Thịt ghẹ các bạn ngâm nước gừng 25 phút, sau đó trụng sơ qua nước sôi, nhớ vớt ra vắt ráo.

– Nấm mèo bạn ngâm nở cắt sợi chỉ, ướp cùng 1 ít tiêu. Lọn bún tàu ngâm nở,sau đó cắt ngắn. Pha cùng 2 muỗng bột bắp với ít nước.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-9

– Trộn nhân cho món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua: trộn đều phần giò sống với ít thịt ghẹ, nấm mèo mộc nhĩ, bún tàu, hành tây thái hạt lựu, 2 muỗng bột bắp, ướp 2 muỗng hành tỏi băm, ½  muỗng tiêu, 1 muỗng mì chính.

– Tiếp tục cho món mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua bạn rắc một ít bột bắp bên trong phần cà chua, sau đó nhồi nhân vào rồi chiên rám hết các mặt.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

muop-dang-nhoi-thit-sot-ca-chua-10

– Xào cà chua băm với ½  muỗng đường, ½  muỗng muối khoảng 3-5 phút, nêm 2 muỗng màu dầu điều, 2 muỗng bột ngọt và 2  muỗng nước tương. Trang trí cà chua vào chung với sốt, thêm vào 1 bát nước con, nấu cho phần thịt bên trong mướp đắng kỹ, bạn nên nhớ trở cà cho chín đều nhé, bạn nhớ cho nước bột bắp vào từ từ cho đến khi nước sốt sánh lại,thì  tắt lửa. Món ăn này bạn nên dùng nóng với cơm.

mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua mướp đắng nhồi thịt sốt cà chua

Tham khảo thêm một số món ăn ngon cho bữa cơm:

Cách nấu canh mướp đắng với tôm

Cách nấu canh chua nấm

Cách nấu canh nấm kim châm ngon

Cách làm món thịt kho tàu cực ngon

Cách nấu canh khoai mỡ tôm tươi

Cách làm bánh pizza mà không cần lò nướng

Ý kiến bạn đọc