Ngon bá cháy với cách làm món xôi chiên kẹp thịt

Cách làm món xôi chiên kẹp thịt  – Cách làm xôi chiên phồng nhân thịt không hề khó chút nào mà lại vô cùng đơn giản đó bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà bạn đã có một nắm sôi ngon đúng kiểu rồi. Nào hãy bắt tay vào nấu món ăn ngon này với cách làm món xôi chiên đi thôi các bạn.

Cách làm món xôi chiên kẹp thịt

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món xôi chiên kẹp thịt bao gồm:

– 2 bát con gạo nếp

– 300g thịt nạc xay

– 1/2 củ cà rốt

– ½ củ đậu

– 2 chiếc mộc nhĩ

– Hành lá, gia vị các loại

Thực hiện cách làm món xôi chiên kẹp thịt thơm ngon như sau:

Bước 1:  Sơ chế gạo nếp

-Gạo nếp để làm xôi chiên kẹp thịt, nên chọn nếp cái hoa vàng để xôi thơm, dẻo. Đầu tiên các bạn cho gạo nếp vào đãi sạch, sau đó ngâm chung với một ít nước muối pha loãng, để qua đêm cho xôi được dẻo ngon.

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit-3

- Sau khi ngâm, các bạn đổ gạo ra rổ để ráo nước. Tiếp đến, các bạn cho gạo nếp vào nồi hấp xôi và hấp chín như thông thường. Các bạn có thể cho thêm vài thìa nước cốt dừa để xôi được dẻo và thơm.

Bước 2: Sơ chế rau củ và xào nhân thịt

-Bước tiếp theo của cách làm xôi chiên này, bạn ngâm nấm mèo trong nước nóng trong 10 phút để nấm nở ra. Cắt bỏ cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt nhỏ, băm càng nhuyễn càng tốt.

- Gọt vỏ, củ đậu cà rốt rửa sạch thái hạt lựu

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

- Hành tím bóc vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn

- Lấy 1 cái tô lớn trộn 300gr thịt bằm  với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, một ít hành tím băm. Trộn cho thật đều rồi để yên tầm 30 phút cho thấm gia vị.

- Khi nhân đã ngấm gia vị bạn đặt chảo lên bếp Đổ dầu ăn vào chảo  phi thơm 1 ít hành tím băm rồi cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào trong khoảng 2 phút.

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit-1

- Tiếp theo, cho cà rốt vào xào thêm 2 phút nữa, tiếp tục cho củ đậu, nấm mèo vào xào chung, khoảng 2 phút cho các nguyên liệu chín đều. Nếm thử món ăn, nếu cảm thấy nhạt, bạn nêm thêm ¼ muỗng cà phê muối nữa.

- Cuối cùng các bạn thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu và đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Làm xôi chiên kẹp thịt

-Sau khi xôi chín, dàn xôi ra một cái mâm cho nguội. Tiếp đó, bạn nắn thành những miếng xôi giống như hình của nắp lọ. Bạn có thể lót màng bọc thực phẩm vào nắp lọ có thành cao khoảng 1,5 cm.

- Sau đó, cho xôi vào màng bọc thực phẩm, nắn theo khuôn của nắp lọ. Để nếp không dính vào tay, bạn bôi một ít dầu ăn vào lòng bàn tay.

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit-4

- Thực hiện với toàn bộ phần xôi đã nấu. Phần xôi sau khi đã được nắn thành miếng, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bề mặt miếng xôi cứng lại.

- Với cách làm xôi chiên, các bạn bắt một chảo không dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn ngập lên 0,5 cm. Bật lửa lớn cho dầu sôi thì hạ bớt lửa rồi cho các miếng xôi vào chảo và chiên đến khi thấy 2 mặt xôi hơi vàng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit-2

- Sau khi sôi ráo dầu bạn dùng dao cắt đôi miếng xôi, đường cắt chỉ chiếm ½ đường chu vi miếng xôi. Dùng muỗng nhỏ múc hỗn hợp thịt băm đã xào vào giữa miếng xôi. Khi ăn các bạn có thể rưới thêm một ít tương ớt lên trên, tùy sở thích của mỗi người.

cach-lam-mon-xoi-chien-kep-thit-5

Cách làm xôi chiên phồng khá dễ làm đúng không các bạn. Nếu có thời gian giảnh thì bạn có thể tự tay mình nấu món xôi thơm ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi chiên kẹp thịt trên nhé !

Ý kiến bạn đọc