Ngon hết ý với cách làm món sụn gà chiên nước mắm cực đã mà còn dễ làm tại nhà

Cách làm món sụn gà chiên nước mắm - Sụn gà là phần sụn ức hay đầu gối của gà cũng hay được dùng để làm những món ăn lai rai ngon miệng. Dùng nguyên liệu này để làm món sụn gà chiên nước mắm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn lạ kỳ từ món ăn dân dã này.

Cách làm món sụn gà chiên nước mắm

cach-lam-mon-sun-ga-chien-nuoc-mam

Chuẩn bị nguyên liệu với cách làm món sụn gà chiên nước mắm bao gồm:

- Sụn gà : Các bạn nên mua tại siêu thị uy tín để đảm bảo sụn gà tươi ngon và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì sụn gà được nhập lậu rất nhiều từ Trung Quốc)

- Dầu ăn

- 1 trái cà chua.

- 1 ít ngò rí để trang trí.

- Rau xà lách ăn kèm.

- Gia vị : đường, muối, bột nêm, bột ngọt,…

Cách làm món sụn gà chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Khi mua sụn gà thông thường thì bạn chọn loại không độn thịt, nhưng nếu muốn đỡ ngán thì nên mua loại dư thịt một chút. Sụn gà sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch qau nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Tiếp tục bắt lên bếp nồi nước rồi bỏ sụn vào luộc tầm 10 phút đến 15 phút sôi để loại bỏ các chất bẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi sụn gà  mềm, bạn vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để sụn có độ giòn, sau đó  xắt miếng vừa ăn để  ra rổ cho ráo nước.

cach-lam-mon-sun-ga-chien-nuoc-mam-1

- Tỏi lột lớp vỏ bên ngoài băm thật nhuyễn

- Cà chua,  ngò rí rửa thật sạch xắt lát mỏng để trang trí.

Bước 2: Tiến hành làm sụ gà chiên nước mắm

- Đầu tiên, các bạn hãy lấy một chiếc chảo cỡ vừa rồi cho dầu ăn vào, đun sôi. Kế đó, lấy sụn gà đã ráo nước cho vào chiên. Khi chiên, chị em nên nhớ đảo thật đều tay để sụn gà được chín và vàng đều nhé. Nếu các bạn thấy sụn gà đã chín tới thì hãy tắt bếp và vớt sụn gà ra, để ra một chiếc dĩa có giấy thấm dầu.

- Cũng chảo đó bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phim thật thơm, rồi thêm nước mắm ngon, một chút đường, một chút bột ngọt, vào trộn đều lên. Khi thấy có mùi thơm của tỏi bốc lên thì hãy cho sụn gà đã qua sơ chế vào đảo nhanh tay trên lửa vừa, trong lúc đảo thì có thể cho thêm hành và đầu hành trần vào.

- Bây giờ bạn bắt đầu đảo chảo liên tục để hỗn hợp nước mắm và sụn gà hòa nguyện thấm vào nhau. Bạn quan sát thấy sụn bắt đầu ngã vàng, mùi thơm bắt đầu dậy mùi thì bạn  nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp nhắc xuống. Ngoài ra, bạn có thể rắc lên sụn gà chiên nước mắm một ít hạt tiêu để món ăn trông hấp dẫn hơn.

cach-lam-mon-sun-ga-chien-nuoc-mam-2

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món sụn gà chiên nước mắm

Cà chua xắt lát tròn mỏng trang trí xung quanh nửa dĩa tròn. Nữa còn lại xếp rau xà lách lên. Sau đó trút hết phần sụn gà chiên nước mắm vào giữa. Rắc lên trên mặt một ít ngò rí sao cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc có thể sử dụng tương ớt hoặc muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt sẽ là “trợ thủ đắc lực” của món ăn này. Dùng đũa gấp 1 miếng gà, chấm ngay vào chén tương ớt, đưa lên miệng, cảm nhận sự cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt như hòa nguyện vào nhau, tạo nên một bữa tiệc tan chảy trong cuốn họng, bạn sẽ khó cưỡng lại món sụn gà chiên nước mắm này lần 2 nữa đâu.

cach-lam-mon-sun-ga-chien-nuoc-mam-3

Cách pha muối tiêu chanh

Cách làm muối tiêu chanh cũng không hề phức tạp chút nào. Các bạn lấy chảo để rang muối tinh trên lửa vừa và nhớ đảo cho thật đều tay. Sau đó, bạn cho thêm tiêu vào và rang đến khi có mùi thơm của tiêu bốc lên.  Với cách này bạn có thể sử dụng muối tiêu lâu dài hơn. Khi nào cần ăn, bạn chỉ cần lấy ra, pha thêm chút bột ngọt rồi cho thêm ớt xay và vắt chanh sao cho vừa ăn.

Cách pha nước mắm chua ngọt ăn kèm sụn gà chiên nước mắm

Hòa tan ½ muỗng đường với 4 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước mắm rồi dùng muỗng khuấy đều lên. Sau đó cho ớt băm, tỏi băm và một ít nước cốt chanh vào. Điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị của gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món sụn gà chiên nước mắm theo công thức trên nhé !

Ý kiến bạn đọc