Phát thèm với cách nấu cháo hến huế ngon chuẩn vị

Cách nấu cháo hến huế  – Cháo hến mang vị ngọt thanh đặc biệt của loài hến, thêm chút cay cay của ớt và thơm nồng của hạt tiêu dành cho bữa sáng thì thật là ấm bụng. Nhưng để nấu cháo hến như thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cháo hến ngon này nhé!

Cách nấu cháo hến huế ngon chuẩn vị

cach-nau-chao-hen-hue

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu cháo hến huế ngon chuẩn vị bao gồm:

-500g hến

- Nửa chén gạo dẻo.

- Một củ hành tây.

- Hành lá, ngò rí, ớt

- Gia vị bao gồm;  hạt nêm, ớt sa tế, muối…

Cách nấu cháo hến ngon chuẩn vị như sau:

Bước 1 : Ngâm gạo

-Để món cháo khi ninh nhanh nhừ và ngon  mịn sau khi đong gạo để nấu các bạn vo qua, cho gạo vào ngâm với nước lạnh khoảng 1-2 giờ cho gạo nở mềm, có thể xay gạo khi nấu cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi.

Bước 2: Sơ chế hến và các nguyên liệu khác

- Hến mua về  ngâm với chút ớt cho nhả hết bùn đất, rửa lại lần nước nữa cho sạch, sau đó cho vào trong nồi đun với chút muối để lửa to. Khi hến sôi, các bạn mở vung, đảo đều hến 1 lượt cho mở hết miệng.

- Sau đó vớt lấy phần hến ra rổ để cho bớt nóng và đem đi đãi lấy phần thịt hến, bỏ vỏ. Hoặc nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể mua thịt hến đã làm sẵn ở quầy thực phẩm trong các siêu thị nhé.

cach-nau-chao-hen-hue-1

- Phần nước để lắng cặn rồi chắt phần nước ra một cái bát khác rồi đổ cặn. Cách nấu cháo hến ngon nên sử dụng nước luộc hến để nấu cháo thì món ăn sẽ ngọt ngon và nhiều dưỡng chất.

- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa rồi thái nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái miếng vừa ăn.

Bước 3 : Tiến hành nấu cháo

-Vớt gạo ra, cho vào nồi nước luộc hến rồi tiến hành đun sôi. Khi sôi dùng muôi khuấy đều để gạo nở bung, tránh bị cháy khét lẹt. Sau đó, để lửa nhỏ ninh cháo cho đến khi chín.

cach-nau-chao-hen-hue-2

- Trong lúc nấu cháo, chúng ta sẽ đi xào hến. Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn cho nóng rồi thả hành tây vào xào qua rồi  tiếp đếm cho thịt  hến cùng ớt băm, hạt nêm vào xào cùng. Khi xào nhớ đảo đều tay cho hến thấm đều gia vị.

cach-nau-chao-hen-hue-4

- Đến khi thấy hến săn lại thì bạn tắt bếp, đợi cháo chín nhừ bạn mở vung ra kiểm tra xem cháo có bị khô không. Nếu cháo khô thì thêm nước sôi vào, khuấy đều rồi ninh cho sôi trở lại chừng 10 phút.

- Còn đã vừa rồi cac bạn tiến hành cho thịt hến đã xào vào cùng, nêm nếm  thêm muối, đường, hạt tiêu cho vừa ăn, khuấy đều cháo cho gia vị tan hết rồi  tắt bếp bắc nồi cháo xuống.

cach-nau-chao-hen-hue-3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức  món cháo hến huế

- Múc cháo ra bát, cho thêm chút hành lá, rau mùi và thưởng thức

cach-nau-chao-hen-hue-5

Những lưu ý cho cách nấu cháo hến ngon

-Để có cách nấu cháo hến ngon trước tiên các bạn phải chọn những con hến tươi và khi nhặt phải loại bỏ những con chết.

- Cần phải chuẩn bị các nguyên liệu một cách đầy đủ nhất.

- Khi ninh cháo để nhỏ lửa, càng ninh lâu cháo sẽ nhừ và càng ngọt nước.

Cách nấu cháo hến ngon không quá khó phải không nào? Chỉ cần dành cho chút thời, công sức là bạn đã có ngay món cháo thơm ngon, bổ dưỡng này để bồi bổ cho cả gia đình rồi!

Ý kiến bạn đọc