Sự thật về ăn kim chi gây ung thư bạn nên biết

Sự thật về ăn kim chi gây ung thư bạn nên biết – Kim chi là một trong những món ăn nổi tiếng ở xứ Hàn, ngày nay việc ăn Kim chi ở Việt Nam cũng không kém gì so với Hàn. Với hương vị đặc trưng quyện cùng vị cay nồng khiến ai cũng gật đầu khen ngon. Tuy nhiên sự thật về ăn kim chi gây ung thư là như thế nào? Có đúng hay không? Cùng giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây nhé!

an-kim-chi-gay-ung-thu-1

Ăn kim chi gây ung thư  – Nhận định

Câu hỏi ăn kim chi gây ung thư đang đặt ra dấu chấm hỏi? Có đúng vậy không? Theo khảo sát cho thấy kim chi và các thực phẩm lên men tự nhiên khác được sử dụng rộng rãi ở xứ Hàn, Nhật Bản. Do đó rất có thể đây là nguyên nhân khiến hiện nat tình trạng tỷ lệ mắc ung thư đường ruột ở hai quốc gia này gia tăng gấp 10 lần so với nước Mỹ.Ăn kim chi gây ung thư

an-kim-chi-gay-ung-thu-2

Ăn kim chi gây ung thư – Giải thích

Ăn kim chi gây ung thư là câu chuyện như thế nào. Tuy nhiên, không phủ nhận số liệu khảo sát ở bên trên, Kim Heon đến từ khoa Y tế Dự phòng, Đại học Quốc gia Hàn Quốc cho biết: “Thành phần kim chi là một trong những loại thực phẩm lành mạnh, ăn kim chi gây ung thư thì ăn ở mức độ thường xuyên, nếu ăn không ăn liên tục sẽ không gây hại gì nhiều. Tuy nhiên, nếu như bạn yêu thích quá đam mê nó bạn sẽ phải đối diện trực tiếp với các vấn đề liên quan đến sức khỏe của chính mình. Vậy ăn kim chi gây ung thư là sao? Trong khi bản thân cải thảo không hề gây hại gì cho sức khỏe. Tuy nhiên chính hàm lượng muối cùng các chất bảo quản thực phẩm có trong nó và các chất hương vị trung gian chuyển hóa giữa chúng mới là nguyên nhân dẫn tới căn bệnh ung thư”.

an-kim-chi-gay-ung-thu-3

Ăn kim chi gây ung thư – Thực trạng

Thực hư tình trạng ăn kim chi gây ung thư  đã dần có câu trả lời. Không chỉ ở xứ Hàn Quốc, người dân Việt Nam hiện nay cũng rất ưa chuộng món dưa cà muối cũng thực hiện tương tự như kim chi. Dưa cà sau khi mua về đem muối là quá trình sản sinh lên men do vi khuẩn latic tác động vào. Trong thời gian thực hiện lúc đầu, vi sinh vật sẽ dần chuyển hóa nitrat có trong thành phần nguyên liệu thành nitric khiến hàm lượng nitric tăng lên cao và độ PH giảm xuống dần (có nghĩa là dưa có dấu hiệu chua cũng giống như ăn kim chi gây ung thư tương tự như ăn dưa chua muối).

an-kim-chi-gay-ung-thu-4

Ăn kim chi gây ung thư đúng hay sai?

Ăn kim chi gây ung thư là đúng nếu như bạn không biết cách ăn nó một cách đúng cách. Bạn có biết dưa cà muối, nếu đạt mức an toàn khi nó đủ độ chín vừa phải vì khi đó hàm lượng axit nitric gần như đã mất hẳn rồi. Tuy nhiên, nếu như nó sẽ tăng trở lại khi dưa có dấu hiệu khú rồi đó nhé.

Có thể bạn quan tâm và muốn đọc:

Tác hại khi ăn bánh tráng trộn

Món ăn trị thâm quầng mắt

Ăn mì cay bị điếc

Các chuyên gia khuyến cáo tình trạng ăn kim chi gây ung thư , hấp thụ hàm lượng axit nitric cao, sẽ dẫn đến tình trạng tụt huyết áp nhanh chóng. Ở lượng trung bình 0,3g – 0,5g nitric có thể gây ngộ độc rồi đó. Từ 3g trở lên axit nitric có thể dẫn đến chết người rồi, rất nguy hiểm. Ăn kim chi gây ung thư là đúng , bởi vì khi nitric vào dạ dày kết hợp với các thức ăn chín hay sống như thịt, cá, cua, mắm…tạo thành hợp chất nitrosamine có thể dẫn đến bệnh ung thư. Ăn kim chi gây ung thư

an-kim-chi-gay-ung-thu-5

Ăn kim chi gây ung thư – Phân tích

Câu hỏi ăn kim chi gây ung thư là đúng rồi nhé các bạn. Nhưng nếu nói suông chắc gì bạn tin. Theo TS Anh Đào phân tích: Kim chi hay dưa muối, các thực phẩm được lên men tự nhiên từ muối, đường. Trong quá trình chuyển hóa này, các vi khuẩn lactic sẽ dần xuất hiện và sản sinh một cách nhanh chóng. Mà các bạn có biết đây là chủng vi khuẩn sinh ra axid lactic, sẽ dần tạo các hợp chất giúp tiêu những vi khuẩn xấu gây thối, nấm mốc lâu ngày. .

an-kim-chi-gay-ung-thu-6

Câu hỏi ăn kim chi gây ung thư là đúng rồi nhé các bạn. Nhưng nếu nói suông chắc gì bạn tin. Theo TS Phan Thế Đồng, Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm của Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM, cho biết rằng : Nếu như ăn kim chi bị ung thư thì còn sống sót đến hệ tiêu hóa, vi khuẩn lactic sẽ dần tiếp tục phát triển và tiêu diệt, từ đó ức chế sự hoạt động của một số vi khuẩn xấu khác. Ăn kim chi gây ung thư

Ăn kim chi gây ung thư – Kết luận

Ăn kim chi gây ung thư là đúng nếu như bạn không biết cách ăn nó một cách đúng cách . Nguyên liệu để làm món kim chi, bạn nên nhớ phải được rửa sạch sẽ và phơi thật khô ráo để hạn chế tới mức tối đa các mầm vi khuẩn xấu ảnh hưởng tới sức khỏe . Nếu như muối kim chi nhiều, ăn không hết trong thời gian đó thì bạn nhớ phải vắt bớt nước, bỏ vào cái hộp đậy kín, lưu trữ trong ngăn mát của tủ lạnh bảo quản để dưa không bị lên men và bị chua thêm nhé. Ăn kim chi gây ung thư

an-kim-chi-gay-ung-thu-7

Ý kiến bạn đọc