Tiết lộ cách nấu miến gà ngon nhất  cho bữa sáng

Cách nấu miến gà ngon nhất  – Miến gà có vị thơm, nước thanh ngọt nhẹ, thịt gà là thịt trắng nên rất tốt cho sức khỏe. Cách nấu miến gà lại cực kì đơn giản và dễ thực hiện chỉ trong vòng 15 – 30 phút, giúp mẹ không phải tất bật dậy sớm và hối hả chuẩn bị bữa sáng. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu miến gà dưới đây nhé.

Cách nấu miến gà ngon nhất

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat

Chuẩn bị nguyên liệu với cách nấu miến gà ngon nhất bao gồm:

-Miến dong: 200 gram.

- Gà ta: 500 gram.

- Măng khô: 100 gram.

- Rau răm: 1 mớ nhỏ

- Rau gia vị khác: hành lá, hành củ, hành tây

- Gia vị cần có: mì chính, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng (1 chén nhỏ)

Trình tự cách nấu miến gà  ngon nhất bổ dưỡng như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

-Để thực hiện cách nấu miến gà ngon nhất khi  mua gà bạn hãy chọn gà ta, loại tươi ngon khi ăn thịt sẽ dai và thơm hơn. Ngoài ra, bạn có thể chọn mua gà đã làm sẵn cho đỡ mất thời gian làm sạch nhé.

- Thịt gà sau khi mau về  rửa  qua với muối pha loãng rồi đem ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Xong các bạn đem rửa qua với nước lạnh một lần nữa. Tiếp đến, bạn cho gà vào nồi luộc cùng với khoảng 1,5 lít nước và nửa thìa cà phê muối. Mẹσ để luộc chín gà vừa tới không chín quá cũng không sống là. Kể từ thời gian nước luộc gà sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đợi 10 phút, sau đó tắt bếp om 10 phút nữa rồi mới vớt ra rổ để ráo nước. Ngoài ra, trong quá trình luộc, vớt bọt để nước luộc gà được trong.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-3

- Sau khi vớt ra để gà được trắng, ngon, da gà căng phồng đẹp mắt, bạn nên cho vào thau ướp nước đá lạnh. Để lại nước luộc gà. Thịt nguội, bạn lọc lấy thịt và cho xương vào tiếp tục ninh trong nồi nước luộc gà. Phần thịt gà đã lọc, bạn có thể cắt thành những miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ nếu gia đình có trẻ nhỏ các nàng cắt thành từng miếng gà nhỏ nhỏ vừa ăn. Lưu ý khi cắt nhớ khéo léo 1 chút để phần da gà vẫn dính vào phần thịt, khi ăn sẽ thấy vị da giòn giòn lẫn phần thịt béo béo, ngậy ngậy, rất ngon đó

- Măng khô: Rửa qua măng khô với nước lạnh một lượt để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám vào. Để măng khô được mềm ta pha một chút nước ấm với muối loãng rồi ngâm măng từ 50-60 phút. Hết thời gian ngâm, bạn vớt ra và tách bẹ đem măng đi rửa thêm một lần nữa cho sạch hơn.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-2

- Tiếp đó cho phần măng đã rửa vào nồi và đổ nước ngập măng. Luộc măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh lần nữa. Luộc măng sẽ giúp măng mềm và loại bỏ hết các chất độc có trong măng.

- Luộc măng xong chúng ta vớt măng rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó, dùng dao thái măng thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc các bạn có thể xé nhỏ tùy sở thích rồi để khô ráo tự nhiên. Phần nước luộc măng các bạn đổ bỏ đi

- Hành, rau răm  nhặt và rửa sạch. Hành thái cắt khúc khoảng 2cm phần lá xanh, phần củ các nàng chẻ sợi. Rau răm thái nhỏ.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-4

- Hành tây: Rửa sạch, bóc vỏ và bổ múi cau nhỏ. Hành khô nhặt sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

- Miến dong:  Rửa qua miến rồi cho vào ngâm trong nước ấm khoảng 20 p cho miến mềm. Dùng kéo cắt miến vừa ăn rồi rửa lại một lần nữa rồi để khô ráo nước.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-1

Bước 2:  Tiến hành nấu miến gà

-Khi đã sơ chế xong thì bạn bắt đầu cho nồi lên bếp đun cho nóng rồi cho dầu và hành khô vào phi thơm. Khi đã phi thơm hành thì bạn hãy đổ măng vào xào săn. Nêm gia vị vào măng khô cho vừa ăn rồi trút phần nước luộc gà vào nồi măng. Ninh măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm. Cuối cùng, bạn thả phần hành tây đã bổ rồi đun sôi trở lại.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-5

- Trong quá trình đợi ninh măng, bạn xếp miến vào bát rồi xếp lần lượt thịt gà, hành tươi, rau răm lên trên. Măng ninh xong, bạn vớt tiếp măng xếp lên trên cùng rồi chế nước dùng đang sôi vào bát miến chờ khoảng 2 phút là có thể bắt đầu thưởng thức. Như vậy là bạn đã có một món điểm tâm sáng nóng hổi thơm ngon cho gia đình mình. Để món ăn thêm hương vị thơm ngon thì các bạn có thể dùng thêm với tương ớt, giấm (chanh, quất) và rắc thêm 1 chút tiêu lên trên.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-6

Yêu cầu thành phẩm dành cho cách làm món miến gà thơm ngon

-Trong quá trình sơ chế gà cần phải làm cho sạch, vì ta sẽ luộc gà sau đó dùng nước này làm nước dùng thế nên chúng ta phải làm cho thật sạch sẽ nhá. Nước luộc sẽ rất béo do nấu có mỡ gà cho nên không cần phải cho thêm dầu vào, còn không ưng ăn béo thì hớt bớt dầu đi.

- Miến trụng với nước cần phải thật mềm, gà chín mềm cùng với lớp da vàng ươm, lát thịt béo ngậy, quyện hương hành, rau răm vô cùng hấp dẫn.

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu và nấu miến gà

-Chọn miến: Bạn có thể chọn miến đen hoặc miến trắng để làm món miến gà đều được. Lưu ý khi chọn, bạn cần chọn loại miến dai sợi, không bị gẫy vụn để tránh bát miến bị nát.

- Chọn măng khô: Chọn những bè măng dày mình, to bản và không có nhiều xơ. Măng ngon là loại măng có màu nâu nhặt hoặc hổ phách với vân măng nhiều. Ngoài ra, măng còn cần có mùi thơm tự nhiên của măng khô.

- Khi nấu miến gà: Bạn có thể chần miến qua trước khi chế nước dùng hoặc thả trực tiếp vào nồi nước măng. Tuy nhiên, miến rất mau chín nên nếu bạn thả vào nồi, khi nồi nước lăn tăng sôi thì cần tắt bếp ngay để tránh miến bị nhũn.

- Để món miến gà măng khô giữ được hương vị truyền thống các bạn nên làm đúng các công đoạn với thời gian hướng dẫn tránh việc miến bị nát không còn giữ được vị ngon của món ăn

- Miến gà đặc biệt không thể thiếu rau răm. Bởi vậy nếu muốn món ăn này ngon, chuẩn vị thì bạn nên chọn lỹ loại nguyên liệu này. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít mề, gan, tim gà trong phần nhân miến để món ăn được hấp dẫn hơn.

Hy vọng rằng với  cách nấu miến gà ngon nhất chúng tôi hướng dẫn trên bạn và gia đình sẽ có bữa ăn ngon miệng

Ý kiến bạn đọc