Tổng hợp những cách làm món bò không ăn thử là phí cả đời

Cách làm món bò – Bò cuộn nấm kim châm, bò kho gừng,  hay bò lúc lắc, đây đều là những món ăn mang đậm hương vị thịt bò dậy mùi cùng những nguyên liệu hết sức bình dị.  Dưới đây là cách làm món ăn được biến tấu từ thịt bò vô cùng thơm ngon hấp dẫn với những công thức vô cùng đơn giản nhé !

 Cách làm món bò

1. Bò lúc lắc – cách làm món bò

Bò lúc lắc là một món ăn không quá xa lạ với mọi người, đây là một món ăn thơm ngon, mềm ngọt từ thịt bò kết hợp với nhiều loại rau củ và giàu chất dinh dưỡng.

cach-lam-mon-bo

Nguyên liệu làm bò lúc lắc

-Thịt bò: 600g đến 700g thịt bò Úc

– Hành Tây: 1 củ

– Ớt Xanh: 1 quả

– Ớt đỏ : 1 quả

– Cà chua : 2 quả

– Khoai tây: 4 củ

– Dầu hào: 1 thìa canh

– Dầu olive : 1 thìa canh

– Tỏi: 5 tép

– Gia vị, hạt nêm, mì chính

Cách làm món  bò lúc lắc mềm ngon

Bước 1: Ướp thịt bò với gia vị

– Thịt bò rửa sạch thái vuông cỡ 3cm x 3cm, sau đó ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu olive, 1 thìa cà phê mì chính cộng với 1 thìa cà phê gia vị trộn đều thịt bò lên và để sang một bên cho thịt bò thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị ớt, hành tây, cà chua và chiên khoai tây

-Rửa sạch ớt, hành tây và cà chua, thái ớt, hành tây thành miếng vuông hình quân cờ, còn cà chua bổ cau.

-Khoai tây bạn làm sạch vỏ, thái từng miếng nhỏ hình sợi dài. Sau đó bạn bắt chảo dầu lên chiên cho vàng đều.

Bước 3: Xào hành tây, ớt với cà chua

-Bắt chảo lên bếp cho ít dầu vào và tiến hành xào hành tây và ớt. Sau khoảng 2 phút bạn nhớ cho cà chua vào tránh cà chua bị nhừ quá. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, kế đến trút ra một cái đĩa.

Bước 4: Phi thơm tỏi và xào thịt bò

-Bắt tiếp 1 cái chảo lên bếp cho dầu vào, khi chảo dầu nóng lên cho tiếp tỏi vào phi tỏi cho thơm.

– Cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 3-4 phút với lửa lớn. Đây là bước quan trong của cách làm bò lúc lắc nhằm đảm bảo cho thịt bò không chín quá mất độ mềm mại của thịt bò.

Bước 5: Xào thịt bò với rau củ và trình bày rồi thưởng thức

-Sau khi thấy thịt bò săn chắc và chin đều. Bạn cho rau củ vào đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn lấy một cái đĩa lớn ra chia làm 2 phần, một bên cho thịt bò ra, một bên bạn để khoai tây vừa chiên giòn lên hoặc bạn có thể cho thêm bánh mì lên đãi tùy theo khẩu vị ăn của từng người.

2. Bò cuốn nấm kim châm – cách làm món bò

Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng không chỉ bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bạn mà còn thực sự rất ngon, hấp dẫn.

cach-lam-mon-bo-1

Các nguyên liệu chính

– 300g thịt bò

– 300g nấm kim châm

– Gừng, tỏi

– Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào

Cách làm món  bò cuốn  nấm kim châm

Bước 1: Chế biến thịt bò và nấm kim châm

– Chúng ta để thịt bò vào tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy thịt ra và bắt đầu thái miếng to bản và mỏng để tiện cho việc cuốn nấm. Rồi sau đó tẩm ướp thịt bò với tương, muối, dầu hào và gừng tỏi.

– Nấm kim châm chúng ta cắt gốc rồi mang rửa sạch, tách rời ra.

Bước 2: Thực hiện cách làm món thịt bò cuốn nấm kim châm nướng

-Thịt bò trải ra rồi cho kim châm vào, cuốn thật chặt tay sao cho lúc nướng không bị bung nấm ra. Bạn lần lượt cuốn cho hêt rồi thịt bò nhé.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò cuốn nấm kim châm

-Bạn có thể dùng que nhọn để giữ cố đinh cuốn thịt. Chuẩn bị lò than cho nóng rôi cho thịt bò cuộn nấm kim châm lên nướng. Khi thấy thịt bò chín là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

-Món này ngon nhất khi ăn nóng, và bạn có thể ăn kèm với dưa góp và chấm xì dầu nhé.

3. Bò sốt tiêu đen – cách làm món bò

Bò sốt tiêu đen món ăn mang nhiều hương vị với thịt bò chín mềm, nước sốt đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng của bò và tiêu chỉ nhìn thôi cũng đủ thèm rồi nhé.

cach-lam-mon-bo-3

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Thịt bò thăn: 400g.

– 1/2 thìa cà phê baking soda.

– Bột mỳ: 20g.

– Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng.

– Hành tây, tỏi, gừng, hành khô, tiêu hạt đen.

– Gia vị đầy đủ.

– Cà chua, rau mùi.

Cách làm món bò sốt tiêu đen như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu đen

– Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm.

– Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập

– Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.

– Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch

– Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.

Bước 2: Ướp thịt bò và xay nhuyễn cà chua

-Khi thịt bò đã được thái miếng và làm sạch thì bạn cho thịt bò vào bát + 1/2 thìa cà phê baking soda + 3 thìa cà phê dấm, sau đó trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thịt bò mềm.

– Sau khi thịt bò ướp được 10 phút thì bạn cho vào thêm 1 chút hành + tỏi + gừng + 1 ít hạt tiêu + dầu hào + rượu trắng rồi ướp thêm khoảng 1 tiếng cho ngấm vừa vặn các gia vị.

– Đặt lên bếp nồi nước đun sôi, rồi lấy cà chua khía hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước vừa đun sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra.

– Tiếp đó bạn, dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm đôi, lầy thìa hoặc muỗng nhỏ khoét hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, rồi bỏ vào máy say nhuyễn.

Bước 3: Làm nước sốt

-Cho 2 thìa dầu ăn + cà chua vừa được say nhuyễn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mỳ vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.

Bước 4: Xào thịt bò

-Khi thịt bò được ướp đã ngấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào, nêm gia vị sao cho vừa miệng.

– Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món thịt bò sốt tiêu đen

-Thịt bò các bạn bày ra đĩa rắc mốt ít rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức. Món ăn dùng nóng và thường dùng với cơm hoặc bánh mỳ sẽ rất hợp.

4. Bò bít tết – cách làm món bò

Bò bít tết một món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể, nhưng làm sao để chế biến được món bò bít tết vừa thơm ngon, thịt mềm mại thấm đều gia vị là không hề dễ dàng nhé.

cach-lam-mon-bo-4

Nguyên liệu làm bò bít tết

-Thịt bò : 500g

– Tỏi : 1 củ

– Dầu hạt cải : 45ml

– Rượu vang đỏ: 15ml

– Chanh: 1 quả

– Muối, hạt tiêu

Cách là món bò bít tết như sau:

Bước 1: Chuẩn bị tỏi và phi thơm

-Tỏi làm sạch vỏ, thái lát mỏng. Chú ý, bỏ phần lổi xanh của tỏi để đảm bảo món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.

-Cho một cái chảo dầu lên bếp, phi tỏi cho thơm. Khi thấy tỏi có màu vàng đều, bạn cho tỏi ra giấy thấm dầu, còn dầu thì cho ra một cái bát riêng.

Bước 2: Xử lý thịt bò và ướp thịt bò

-Để món ăn được ngon thì bạn phải biết cách xử lý thịt bò. Bạn đem thịt bò rửa sạch và cắt bỏ hết tất cả phần mở hoặc gân to nếu có.

-Tiếp theo, bạn rắc muối, hạt tiêu vừa đủ lên 2 mặt của thịt bò.

Bước 3: Thực hiện bò bít tết

-Bạn cho phần dầu ăn vừa phi tỏi vào một cái chảo, bắt đầu chiên thịt bò. Lưu ý khi chiên phải để lửa thật nhỏ lửa

– Chiên thịt bò khoảng 1 phút rưỡi tuyệt đối là không được trở thịt bò trong thời gian này nhằm tránh cho thịt bò bị dai và khô. Tiếp đến bạn trở mặt còn lại của thịt bò và chiên khoảng 1 phút rưỡi nữa. Đây là phần vô cùng quan trọng giúp món bò bít tết thơm ngon, thịt mềm mại.

-Bạn rướu 15ml rượu van và nước cốt chanh lên 2 mặt miếng thịt bò và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món bò bít tết

-Cuối cùng bạn lấy thịt bò ra cắt thành miếng vừa ăn là bạn đã có được một món ăn ngon sang chảnh cho mọi người rồi, không cần phải đi đâu xa hay ra quán thưởng thức.

5. Bò viên sốt cà chua – cách làm món bò

Bò viên sốt cà chua với hương vị ngọt mềm của thịt bò được thấm đẫm trong sốt cà chua đậm đà sẽ cực đưa cơm, cách làm cũng rất đơn giản và nhanh chóng rất thích hợp làm trong các bữa ăn hàng ngày đấy nhé.

cach-lam-mon-bo-5

Nguyên Liệu

+ 700g thịt bò

+ 10 cái nấm hương

+ 50g phô mai

+ 2 – 3 quả cà chua

+ 1 quả trứng gà

+ gia vị:  Nước mắm, bột nêm, bột ngọt…

+ Hành khô: 3 củ, hành lá, tỏi

Cách làm món bò viên sốt cà chua

Bước 1 : Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

-Thịt bò mua về các bạn nhớ dùng muối sát kỹ rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để khử sạch chất bẩn cũng như mùi hôi có trong thịt nhé, sau đó các bạn cho vào máy xay và xay thịt thật nhuyển. Nếu không có máy xay các bạn có thể mua thịt bò đã xay sẵn đóng gói bán rất nhiều trong các siêu thị nhé.

– Hành tỏi bạn lột sạch dùng dao băm nhuyễn

– Nấm hương các bạn ngâm trong nước ấm để nấm nở to ra, sau đó cắt bỏ phần gốc, thái hạt lựu nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Hành lá các bạn nhặt phần úa, rửa sạch thái nhỏ phần lá, còn phần đầu trắng của hành các bạn chẻ sợi. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ nhé.

– Trưng gà đập vào tô lớn dùng đũa đánh đều với một chút rau mùi và hánh lá thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò và tạo viên

-Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xay vào tô rồi ướp với 2 thìa cà phê nước mắm ngon + 2 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt, trứng gà đảo đều, ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều nha.

– Sau khi thịt đã ướp xong, các bạn cho vào tô thịt nấm hương, hành khô, hành lá đã được thái nhỏ, nhớ để lại một chút hành lá để trang trí món ăn sau khi hoàn thành nhé. Dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu trên với thịt.

– Bạn đeo bao tay nilon vào. Múc hỗn hợp thịt bò bằm vào tay rồi dùng tay ấn nhẹ vào giữa tạo thành một hố. Cho phô mai đã được cắt hạt lựu vào, vo tròn thịt bò lại sao cho lớp thịt bò phủ đều, bọc hết phần phô mai, cố gắng viên thật tròn đều để món ăn đẹp mắt nhé.

Bước 3: Chiên thịt bò

-Các bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi thấy dầu sôi thì thả lần lượt từng viên thịt bò vào chiên đều các mặt, đến khi thấy bề ngoài viên thịt chuyển qua màu vàng thì các bạn nhẹ nhàng gắp thịt bò viên ra đĩa  để riêng.

Bước 4: Là sốt cà chua

-Vẫn sử dụng chảo đó, các bạn đổ bớt dầu ăn đã chiên ra, thêm tỏi băm nhỏ vào, phi thơm. Khi dầu ăn sôi, bạn cho cà chua vào, đảo đều . Cho vào chảo khoảng 1/2  bát con nước lọc, đun sôi rồi dùng muôi và đũa dằm nhuyễn cà chua để tạo sốt cà chua sền sệt có màu đỏ óng rất đẹp mắt.

– Tiếp tục nấu sôi nhỏ lửa cho cà chua mềm. Nêm gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường trắng. Cho viên thịt bò vào, nấu liu riu nhỏ lửa cho thịt bò ngấm phần sốt bạn tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức bò sốt cà chua

-Múc thịt bò ra đĩa rắc lên trên một chút hành lá và đầu hành trắng cho đĩa thịt thêm màu sắc thật bắt mắt và cuối cùng thưởng thức cùng cả nhà thôi nào.

6. Bò kho gừng – cách làm món bò

Món thịt bò kho gừng thơm ngon đậm đà, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán.

cach-lam-mon-bo-6

Nguyên liệu làm bò kho gừng cho 4 người ăn:

–    400gr thịt bò bắp hay bò nạm

–    2 củ gừng

–   1 củ hành tím

–   Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt

Cách làm món bò kho gừng như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm bò kho gừng:

-Thịt bò cả tảng rửa sạch, thái bò thành từng miếng vuông nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay.

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng,  củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ.

– Đun sôi nước, cho thịt bò vào chần qua với 1 miếng gừng cùng chút muối để loại bỏ tạp chất ở thịt bò.

– Vớt bò ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh thật sạch, để ráo.

– Cho thịt bò vào tô, ướp với 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa café tiêu, 1 thìa cà phê nước màu.  Ướp bò khoảng 1 tiếng  cho ngấm gia vị.

Bước 2: Các bước làm bò kho gừng:

-Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

– Cho tiếp thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.

– Khi thấy thịt bò chín tái, cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.

– Đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức bò kho gừng

-Múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt cho thật bắt mắt và thưởng thức thôi nào.

7. Bò hấp tía tô – cách làm món bò

cach-lam-mon-bo-9

Nguyên liệu

-Thịt bò tươi,

– Lá tía tô

– Ớt sừng, sả

– Sa tế, gừng, gia vị…

Các bước tiến hành làm bò hấp tía tô

Bước 1: Sơ chế thịt bò

-Thịt bò mua về cần được rửa sạch thái thành miếng mỏng vừa, to bản.

– Ướp thịt bò cùng với một ít mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, đường, trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Hấp thịt bò

-Bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi, sau đó thì xếp thịt bò lên bên trên. Lớp tiếp theo sẽ là lớp lá tía tô. Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả còn thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.

– Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi thì để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín.

– Khi thịt đã chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất. Sau đó lại đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm

-Với món này bạn có thể dùng một chút đường, một chút mì chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món bò thơm ngon và bổ dưỡng trên nhé !

 

 

Ý kiến bạn đọc