Ứa nước miếng với cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc

Cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc - Món thịt ba chỉ lắc sả tắc được sử dụng khá là đa dạng ngoài làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình đây còn sẽ là món ăn nhẹ sẽ được yêu thích. Vừa chế biến đơn giản lại rất ngon miệng vậy còn gì bằng nữa chắc chắn mọi người sẽ mê tít với hương vị mà món ăn mang đến cho xem. Những miếng thịt ba chỉ không còn cảm giác béo ngậy cùng vị thơm của sả ớt chút nước tắc chua ngọt còn gì bằng nữa.

Cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc

cach-lam-mon-thit-ba-chi-lac-sa-tac

Nguyên liệu và dụng cụ  cần chuẩn bị với cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc bao gồm:

– 500 g thịt ba chỉ heo

– 5 – 6 quả tắc

– 2 – 3 cây sả

– Vài trái ớt hiểm

– Dầu ăn

– 1 ít lá chanh

– Gia vị: muối tôm, nước mắm, đường, muối

– Bếp, chảo, tô, muỗng, hộp đựng thực phẩm…

Cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác

-Để cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc được ngon miệng thì việc đầu tiên là chúng mình phải chọn được miếng ba chỉ ngon. Chọn miếng thịt ba chỉ ngon có phần nạc và mỡ đều nhau, không chọn miếng thịt có phần nạc nhiều quá vì khi chiên miếng thịt sẽ bị khô và cứng.

- Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha  loãng rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần, vớt ra rổ sau đó ướp  thấm cho khô rồi ướp với 1 ít muối , bóp trộn đều chừng 15 phút cho miếng thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé

Trong khi chờ thịt ngấm gai vị bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu khác. Đối với quấn bạn đem rửa sạch với nước lạnh, để ráo cắt mỗi quả quất thành 3 hoặc 4 miếng, tách bỏ hạt để không bị đắng. Sả bọc lớp vỏ già ở bên ngoài rửa sạch thái khoanh mỏng, ớt cắt lát. Lá chanh rửa sạch để ráo sau đó thái nhuyễn.

cach-lam-mon-thit-ba-chi-lac-sa-tac-1

Bước 2: Tiến hành làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc

-Chuẩn bị một cái chảo và cho ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho miếng thịt ba chỉ đã ướp sẵn vào chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt qua lại để thịt chín đều bên trong và không bị cháy. Sau khi thịt chín thì vớt ra để nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn.

cach-lam-mon-thit-ba-chi-lac-sa-tac-2

- Cho thịt đã cắt vào 1 cái tô lớn, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh đường (các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé) đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho khoảng 10 phút cho miếng thịt được ngấm đều gia vị.

- Sau đó cho tắc và sả băm, ớt băm, lá chanh đã cắt nhuyễn vào 1 cái hộp đậy nắp lại rồi lắc đều khoảng 20- 30 giây. Sở dĩ tại sao chúng ta không bóp trực tiếp nước cốt quất vào thịt mà phải lắc, bởi khi lắc thịt chỉ ngấm một vị chua nhẹ và vị thơm từ vỏ của quả quất sẽ khiến món ăn thơm ngon vô cùng

cach-lam-mon-thit-ba-chi-lac-sa-tac-6

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món thịt ba chỉ lắc sả tắc

-Cho thịt ba chỉ lắc sả quất ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và vài miếng quất lên trên rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ lắc xả tắc rồi đấy!

cach-lam-mon-thit-ba-chi-lac-sa-tac-7

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu khá phổ biến nhưng khi ăn nhiều thì khá ngấy. Tuy nhiên, khi đi cùng với quả tắc thì bạn sẽ có một món thịt ba chỉ ngon đến ngất ngây, ăn hoài mà chẳng ngán. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc theo công thức trên nhé!

Ý kiến bạn đọc